餐厅名称：日本桥ぼんぼり
地 址：东京都中央区日本桥蛎壳町1-5-1オイスター1-5ビル1F
价位(每人)：随意
官方网站：无
评 价：三颗星
图文版：http://www.wretch.cc/blog/jjball/16584318
============================================================================
此趟日本行其中一个目标就是体验日本居酒屋的小文化
在日剧里总是看到日本上班族在下班后要去居酒屋里头把酒言欢 释放一整天的压力
究竟~~~~居酒屋里头是有啥米魔力咧??
我们选定在位在旅馆旁边的日本桥ぼんぼり做为初体验
假日对于居酒屋反而是淡日 有些居酒屋营业时间在假日反而比较早结束
我们进去时里头只有一对男女
这间居酒屋布置典雅温馨 看这吧台旁一长列的酒瓶
齁齁齁~~~有没有很有fu阿~~~
坐定后就开始点菜 由于我们只是来打牙祭的
仅点了一份烧烤 一杯啤酒(来居酒屋的必备物??)
我则是想体验日本的烧酒 所以就叫了一份烧酒啦
酒很快就上桌
同时来了一盘小菜 (好像是我们不小心点到的)
小小的一碟小菜要价500日币唷~~~
左边是肉冻的东西 右边则是鸡腱做成的小品
份量只有一点点 但是很好吃
每每看到日剧里头喝烧酒的模样 总觉得很有趣
终于有机会可以亲自触摸这小酒瓶的曲线啦!!
东京的天气很冷 但是这小瓶子有良好的保温效果
里头的酒热热的 要喝多少倒出来才不会冷太快
话说我们选的这间居酒屋价格不便宜!!!
光是一杯啤酒就要价600日币左右 很多地方大约在300-400之间就差不多了
我这份最便宜的烧酒可要一千多日币唷!
不过这间店贵有贵的价值
当它的烧烤上场 我们就知道为啥他敢收这样的价格啦!!
等待烧烤的同时 李大大不安的一直往厨房望去
因为等待的时间好像有点久...
同样的六串烧烤在台湾的小摊子点的话
店家咻咻咻一下就会烤好出给你了
究竟这间店在磨蹭啥米咧????
好不容易六串烧烤(1500日币)登场
从左到右的串物依序是鸡肉 鸡肝 鸡软骨 鸡屁股 鸡心 鸡腱
最左边是藻盐
这个藻盐来头可不小 是依循古法制作的藻盐
拿起烧烤适量沾取藻盐 妈呀!!! 真是好吃
首先入口的是在台湾没吃过的软骨这串
ㄎㄠ ㄎㄠ ㄎㄠ的口感真是特别
接下来是惊为天人的鸡屁股
在台湾夜市随处可见的七里香 不就是这样吗?
自家在中秋节烤肉也都少不了的鸡咖称能变出什么样的把戏??
其实我不是喜欢吃鸡屁股的人
鸡屁股的口感讲好听一点是滑嫩顺口 坦白一点就是很难跳脱油腻的恶心
但是这个师傅烤的鸡屁股 竟然是外酥内软!!
是地~~~外头薄薄的一层竟是酥!!
而这酥的同时又不会把里面的屁股烤成干瘪 软嫩的屁股保持了原味
这应该是我头一遭要跟老公斤斤计较几颗屁股给你吃几颗屁股给我吃
(过去我都是敬谢不敏 直接整串给他吃)
接下来他的鸡肝也是一绝
肝类如果处理得不好 很容易苦又老又硬
但是这串鸡干竟没有上述的缺点
而且略感湿润的同时并不会让人感到是过多的酱汁所导致的味觉
(台湾有些烧烤我都怀疑是在吃酱汁~ 吃进去只有酱的湿软 真正的烤物反而被模糊掉了)
剩下的鸡肉 鸡心 鸡腱就不多说啦 这些在台湾的烧烤摊比较常见
这道慢工出细活的烧烤 让我们对这家店的印象极深
而且店家还是用日本歌山县的长备炭烤出来的
在一些小细节的地方有所坚持
也就对这晚打牙祭的居酒屋之行有不便宜的收费不觉得讶异了
对这家店最后下的评语不得不更改一下食神的经典台词
令人黯然销魂的鸡屁股:
七里香 好吃阿! 我从没吃过这么好吃的鸡屁股 救命阿~~~
肉质的软嫩镇在这三角屁股里面 好似江河汇聚
而且里头的肉筋被打碎 入口即之松化，再配合歌山县的长备炭烤成的香酥外皮，
哇 !这鸡屁股太棒了
尘世间没有形容词可以形容他了!为什么?为什么?为什么?
为什么让我吃到一串这么好吃的鸡屁股，
如果我以后吃不到怎么办?!.....(昏倒)