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餐厅名称：面屋 吉左右
地 址：东京都江东区东阳1-11-3
价位(每人)：700-1100日币
官方网站：无、但日雅查到的是http://ramendb.supleks.jp/shop/4062
评 价：★★★★★
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食物对人的感官是很直接的刺激，因为食物滋养我们。
所以当带着一个美好的心情想要来分享的时候，心情的感动是盈满著的。
然后，发现需要先填个问卷才能来继续发文。不能说没有疙瘩.....
讲回来.....日本第一的面！
一星期内我去吃了两次，第一次下午快三点（打烊时间），我到的时候门口排了
14个人。第二次中午十一点（开门时刻），我到的时候前面排了24个人。
是的，就是这样。从开门到打烊，门口总是有不管耐不耐烦都愿意等候的食客。
当我坐进只有十个位子的店内，看到一生悬命的挂饰以及老板殷勤诚恳的工作态度，
我想我开始认识了吸磁许许多多等候的心力来源。
我坐在吧台远端，看着头绑汗巾、年纪与我相去不远的认真老板。从取面、下锅、
起锅、筛洗、甩水......他的动作很简洁，有韵律同时又带着浓厚的感情。从面粉
开始，我相信他在面条中灌注了他的念，毫无保留！
忽然想起十一点开门的原因，也许是在于早晨的准备工作必须要道这个时候才能完成
！纯手工的人力产出只够店里卖到三点......
我的面上来了，我点的是450g的特大盛。930日币。点这品当然就是着眼于这么特出
的面，但特殊的是食毕我并没有粗饱的感觉。
当然是很大碗、晶莹剔透的面条在柔和的灯光下展现出简单外表下深邃的魔力。
好吃是不在话下，边吃却更边敬佩这么年轻的老板，可以在日日劳累的操作中不断坚
持每一个步骤，维持面条品质于不坠。
坚持需要强大的热情、坚持也型塑了吉左右强大的魅力。
喔～～还是要提面条在嘴里的咬劲、面粉的香甜味以及沾汁综合起来的魔法效果。
就是让我一口接一口苏苏苏苏的吃下去。似乎毫无警觉地把450g的特盛顺口地吃完。
整个店里很少交谈，眼前这碗面吸引著每一个人也掏出真心来仔细欣赏一生悬命
的制面灵魂。
真要讲起来，沾汁我是比较有意见的。
咸度不是不能接受，然而使用海鲜的材料做底，咸度一高就把味道的层次张度压缩
了。我仔细的观察了一下四周，几乎是所有回冲沾汁的人最后都没有把汤喝完...
主要原因是咸这个味道几乎压缩了其他美味的出头空间。
但总和来说，这碗面是好吃的！我同意有专程跑去吃一趟的价值。
TOKYO Metro木场站二号出口，右转过一个桥后，第二个路口(有红绿灯）再右转
再过一个小小的桥后右边就会看到排队的阵仗了。
如果你有到附近（比如到茅场町考GRE），很建议去吃吃看这面....日本第一的！