图文版 http://kunghc.pixnet.net/blog/post/24359308
第四篇 来到甜点啦!
评分标准:
五颗星：超级好吃，专程去一次绝对不会后悔
四颗星：超级好吃，但价格太高 C/P值稍低
三颗星：很好吃，顺路的话推荐来吃
二颗星：好吃，吃过一次就好
一颗星：不好吃 不推荐
京桥/Hidemi Sugino （★★★）
Hidemi Sugino在东京的Tabelog评分一直是名列前矛的
是许多甜点控必访的名店
就我所知Vivian 筑地王A大 大宝姐都非常喜欢
筑地王A大 甚至以"甘味的世界里也存在着异次元的空间"来形容这家店!
我在一个下雨的早上9:45AM到达 我前面有12个人
预定10AM开 但迟迟没有动静
10:30AM我实在受不了了 往门口一看 挖 今天改到11AM才开!
但所有人都无怨无悔的等
最后开门时 我后面多了20人XD
http://p5.p.pixnet.net/albums/userpics/5/1/280451/4a339f1b09f3f.jpg
实在等太久 我就发狠买了六个蛋糕外带(上限就是六个)
其实应该内用 因为有六种左右是限制内用的
排在我前面的人 几乎都是点内用
但小狸还在Shangrila Tokyo等我回去check out 只好匆忙的把蛋糕包走
当晚我们在Park Hyatt把这六个蛋糕吃完
Hidemi Sugino蛋糕size较小 不会太甜 吃完不会有负担的感觉
不会搞复杂的口感或味觉
就是很顺 很忠实呈现食材的味道
Aoki是个对比 size稍大 爱搞不同的口感或味觉 制造冲突
并在冲突中找到平衡
我想这就是每个人的喜好的问题啦
我们俩个比较喜欢Aoki
像Vivian 筑地王A大 都不甚喜欢Aoki
大宝姐Hidemi Sugino食记还没写出来
我很期待她的评论^__^
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常温蛋糕
A大写"很少吃到这么好吃的常温蛋糕"
但常温蛋糕 再好吃好像也就是那样
乾乾的 我没有特别的惊艳
常温蛋糕 小狸甚至只打两颗星
店名: イデミ・スギノ （HIDEMI SUGINO）
地址:中央区京桥3-6-17 京桥大栄ビル　１Ｆ
时间: 10:00～19:00
休日: 月曜日（祝日の场合は翌日）
交通: 京桥駅から徒歩2分または银座一丁目駅から徒歩3分
官网: ?
Tabelog分数: : 4.19 http://r.tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13002285/
食记:
低回千种一依依 东京 HIDEMI SUGINO(イデミ・スギノ) 上
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691288
我们穿梭在银座一丁目与京桥之间 为了要寻找一家蛋糕店..从此开始 我便深信不疑在甘
味的世界里也存在着异次元的空间在日本甜点界有位传奇人物杉野英美在1991年率领日本
队在世界甜点大赛中获奖 但是主厨在2001年毅然决然的收掉在神户的店 出国游历归来时
重新在东京京桥建立了 HIDEMI SUGINO...你大概很难想像这样的小蛋糕让普鲁斯特写下
来了“追忆似水年华”..贝壳状的Madeleine一入口整个人就好像被电到一般浓郁的香气
在口中仿佛核爆般的扩散这香气如果我没猜错 来自于鸡蛋以及香草荚..
低回千种一依依 东京 HIDEMI SUGINO(イデミ・スギノ) 下
http://www.wretch.cc/blog/Asileasile/21691443
这个蛋糕的名字叫做Weekend Café 光是看名字我就以为是浓郁的咖啡蛋糕不过一入口威
士忌强烈侵袭我不喝酒的味蕾楞了两秒钟之后我反而是笑了出来 没错 这的确是Weekend
Café 或许Irish Coffee会更精准一些杉野主厨在这里稍微玩了一下该是个相当大胆的尝
试 我在甘味异次元空间的旅行也将要结束了 这次我完全没有吃Pierre Herme的蛋糕
是痴恋着杉野主厨所调制的酸甜苦太过便是无常 必须提醒自己 无常是苦
源自：Asileasile 's Blog 流亡的地狱之族
2009 东京过年：(甜点)传奇名店