※ 引述《sading7 (sading7)》之铭言：
: 1.媒体来源:
: 商周 yahoo
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20141218/36273551/
鼎泰丰“乱来”1年半涨18％
【戴安玮、张为竣╱台北报导】油价大跌、气价将降，在一片喊降声中，国际知名小笼包
名店鼎泰丰却执意涨价，昨起调涨菠菜百页、虾肉蒸饺等29品项，每道涨5至20元不等，
已是近一年半来二度涨价，以此次规模最大，虾仁面等连涨二次涨幅共高达近18％。民骂
：“已很贵，再涨没道理。”消基会批鼎泰丰乱来，消保处将派员了解。
鼎泰丰昨仅在店内张贴涨价讯息，涨29品项，以菠菜百页涨9.1％最多，由220元涨至240
元，空心菜、菠菜等叶菜也涨10元至180元，涨幅5.9％
称砸300万护食安
鼎泰丰去年七月调涨约20个品项，其中虾仁面、虾肉蒸饺、虾仁肉丝蛋炒饭各涨20元，上
述三品项昨又各涨10元，涨幅3.8％至5.3％不等，但两次累积涨幅则高达12.5％至17.6％
。
鼎泰丰昨宣称，食安风暴后在中央厨房设实验室，花100多万元，一年食材检验费另需200
万元，并改用了贵1至2成的产销履历蔬菜，加上剑虾等成本每公斤涨7、80元，因此调涨
，青菜料理除干煸四季豆外，几乎全面涨价。
说词遭义美打脸
据农委会统计，剑虾今年至昨平均批发价每公斤254.7元，较去年贵约17％。农委会官员
认为，零售价应不至如鼎泰丰所说涨那么多。
内部也设实验室的义美食品表示，检验机器要价千万元，每年维修及人事费用等，约需千
万元，但反映在产品售价的占比并不大，近期仅红豆汤圆一盒34元涨为40元等少量商品调
涨。同样以小笼包著名的点水楼业者则表示，暂无涨价计划。
民众方先生说：“油价大跌，成本已减轻很多，鼎泰丰凭什么涨价。”民众陈小姐说：“
鼎泰丰不曾在原物料跌时跟跌，是无良业者。”民众刘小姐说：“鼎泰丰已很贵了，这次
涨得没道理，会拒吃。”
消保处说，会派员到鼎泰丰了解涨价原因，若不符成本，会移请经济部处理。消基会董事
长陆云说，消费者无法接受不合理涨价，鼎泰丰成本没增加多少，却涨这么多，真是乱来
，呼吁消费者拒吃。
鳗鱼业者拒降价
今年鳗鱼盛产价跌，渔业署长沙志一昨表示，去年11月至今年8月捕捞鳗苗是近十年来最
多，鳗鱼池边价从去年每公斤1200元降为800元，加工制成蒲烧鳗也从每公斤2200元，降
为1500元，便宜32％，是近5年新低，呼吁鳗鱼饭业者降价回馈消费者。
之前曾涨价的鳗鱼饭业者则不为所动，北市肥前屋表示，采购的鳗鱼价没降低，店租也高
，暂无调降计划；台中大东屋也称，所用鳗鱼还没跌价，因此不会降。