Re: [问卦] 卖炸的,倒回锅黑油都不会良心不安吗?

楼主: ethanwu0414 (伊森)   2018-02-08 13:31:50
本鲁在2002认识一个在台北东湖的盐酥鸡小店,
偶尔去一次,和老板边吃边喝喝啤酒好不过瘾。
有一次我问老板为什么炸的那么好吃?
他说:可能我每天都用新的油吧,其他我就不知道了。
2004还2005年时,连锁汉堡店爆发食用油问题,
一堆人不敢吃炸食,结果他们生意反而更好。
除了油品不同牌外,客人们也知道他每天都用新油。
由于生意稳定,在附近陆续开了几家知名连锁炸鸡摊,都半年不到就下课了。
一桶油5~6百,本鲁目测应该至少要1~3桶。
以一桶油来算好了,你炸两天,一个月下来就至少省500元*15天=7500元。
省是省到了,但客人留不留得住,又是另外一回事了。
对了,那家小店作20年了,小孩都长大了。
麻烦的是,这么多年来本鲁也几乎不在外面买盐酥鸡。
因为吃起来真的有差。
※ 引述《xdfunnyboy (XD大叔)》之铭言:
: 我家附近有间卖炸的
: 每次看他的油锅 都黑鲁鲁的
: 有次下午经过 他们刚开店
: 我亲眼见到他们从油桶里 倒出褐黑色浓稠的回锅油
: 我简直不敢置信 倒这种油怎良心还过得去??
: 我看他的儿女偶尔也会吃自家的炸物
: 有没有倒黑油都不会良心不安的八卦?
作者: kent (老肥宅)   2018-02-08 13:33:00
康乐街那家?
作者: XXXXCOW (xxxxcow)   2018-02-08 13:33:00
油每天换新的 最好是会好吃 只是炸的漂亮而已
作者: popo889 (鸡蛋糕)   2018-02-08 13:34:00
跪求店名或地址
作者: YishengSu (快乐的多多)   2018-02-08 13:35:00
只炸两天? 传回春堂朱二~~~~
作者: Rapacious (八分音)   2018-02-08 13:39:00
他说什么你就信? 那我说我家隔壁的没3小时你信不信?每3小时换一次
作者: C32AMG (囧)   2018-02-08 13:41:00
旧油才香 新油是炸起来漂亮
作者: qadc (念)   2018-02-08 13:42:00
业配
作者: fup6456 (笨蛋)   2018-02-08 13:44:00
业配 滚
作者: dayyeah (帝耶)   2018-02-08 13:51:00
新油好吃,可以研究一下他面衣里面加什么

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