楼主:
benzis 2017-12-23 11:13:27没有什么过誉啦
不过就是他之前很高调的呛饭店
大家拼命拱 期望值过高而已
平心而论 他的食材很实在
比饭店好蛮多的
标准传统办桌 大方 料好 朴实
不过呢 大家期望过高 把办桌文化讲的跟神一样
结果出来好吃是好吃 但就是那样
不会跟大家想的一样有中华一番的龙飞出来
再加上一个人去吃要1300元
你会说包1300很少 真的喜宴至少要包2000以上
可是平常喜宴的礼金有你对新人的祝福
现在的1300只是纯粹吃饭
1300你可以去台北很多包肥吃晚餐吃到饱
况且最重要的是
很多人应该不会想跟不认识的人一起吃桌菜吧
虽说是乡民 但不认识的人就是尴尬
还要花1300
失落感自然会产生批评 但也不是真的菜不好
作者:
wwf0322 (奴才)
2017-12-23 11:15:00屌打巷口
作者:
holyhelm (老鹰 鸭霸 西米露)
2017-12-23 11:15:00你整篇讲的可以浓缩成两个字 过誉
作者: bluemelan ( ) 2017-12-23 11:15:00
拱也不是乡民在拱 是他自己很有自信能办得超好不是吗
作者:
bibyy (比比)
2017-12-23 11:15:00也没有手路菜
作者:
slc172 (晨星)
2017-12-23 11:15:00订位是以桌为单位 哪有尴尬问题
作者:
Aggro (阿果)
2017-12-23 11:16:00可能标准不同吧 不过没有明显手路菜却是是个小败笔
作者:
Aggro (阿果)
2017-12-23 11:17:00但我想可能也是因为他开太多桌 没那个余裕拿不出来
作者: bluemelan ( ) 2017-12-23 11:17:00
就说话不要讲太满吧 今天大家花1300是想要吃到超值
作者:
shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2017-12-23 11:18:00办桌就是要吃手路菜的，他食材再好工那么粗也是浪费食材
作者:
kivan00 (Kivan)
2017-12-23 11:18:00刚看照片 觉得他太多半成品，应该是桌数超过负荷惹
作者:
shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2017-12-23 11:19:00他昨天那一道菜是能吃得出所谓总舖师的水准的？
这根本假护航，跟同价位餐厅来比根本没比较好啊这可是流水席1300却连餐厅1300的水准都不到捏
作者:
shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2017-12-23 11:20:00结果昨天还有乡民说最好吃的是厂商"赞助"的冰
作者: SSbb5566 (狗猫猫) 2017-12-23 11:20:00
有讲到髓了
作者: bluemelan ( ) 2017-12-23 11:20:00
之前二世祖po文的意思就是他让大家花1300可以吃到很高档的水准阿 但就是只让乡民吃到1300甚至不到的水准阿
我觉得是一开始成本没抓好，后来发现成本越来越高，只好在做法上变简约
作者:
senma (ライフ☆ライン)
2017-12-23 11:21:00二楼专业
应该就是桌数太多人力不足，连把莲雾摆好的人力都没有了，可以想像昨晚厨房战况多惨烈
只看食材都不看其他，我干脆点一点鱼子酱给大家舔好了，一万三吃的到鱼子酱够不够佛?
不要说比饭店，那道封肉卖相比同业办桌菜都比不过，还用铁脸盆装，就算乡下也会被打枪的
作者:
kinomon (奇诺 Monster)
2017-12-23 11:26:00还有两场嘛
作者:
senma (ライフ☆ライン)
2017-12-23 11:29:00一万三吃子鱼？
作者:
tsairay (火の红宝石)
2017-12-23 11:36:00订位以桌数为单位,不接散客,颗颗
作者:
loloool (小血)
2017-12-23 11:41:00既然是办口碑的就不该办那么多桌，如果是50桌应该可以更
作者:
lecheck (小调皮)
2017-12-23 11:41:00吃饭的重点是心情
作者: newland (120cc+15元) 2017-12-23 11:46:00