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北市抽验汉堡皮 2件检出丙酸但未超标
中广新闻网 – 2014年11月3日 下午2:31
台北市卫生局稽查市售的汉堡皮、吐司、面包等产品，是否添加防腐剂，这次一共抽验三
十件产品，结果品质检验都符合规定，不过卫生局也针对六件产品，稽查标示，发现一件
全麦堡皮标示不合格。(林丽玉报导)
许多民众早餐多会吃吐司、汉堡、面包等，台北市卫生局这次也前往早餐店、连锁速食店
、面包店、便利超商等，稽查市售的汉堡皮、吐司、面包等，是否违规添加防腐剂，一共
抽验三十件产品，抽验项目包括苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸、丙酸等，卫生局药物食品
管理处长邱秀仪说，结果有两件汉堡皮检出丙酸值，介于每公斤0.88-1.07公克，符合面
包的限量标准2.5公克以下，其余28件都没有检出防腐剂。处长邱秀仪说：“丙酸是延长
食品保存的防腐剂，主要是避免食品因为微生物、霉菌滋生引起的变质，目的也在避免食
品中毒发生。这次的两件都没有超过面包的限量标准。”另外卫生局也针对六件包装产品
抽验标示，结果一件贩售自基隆路柏那咖啡馆的“全麦堡皮”，包装没有标示，已经移请
新北市卫生局查处，而包装产品标示不合格，可处三到三百万元不等罚款。
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5.备注: 传说中 麦当当的汉堡皮超抗菌 可以挺一个月以上?