楼主:
alan0204 (このロリコンどもめ！！)
2014-07-19 14:40:417年猪排销量叠153栋101 杏子转手
TVBS-2014年07月18日 下午19:26
不少民众喜欢日式猪排，而其中杏子猪排7年前从日本进军到台湾市场，拼出不错成绩，5
家分店想吃至少得排队30分钟以上，7年总卖出的猪排换算高度，能叠成153栋101，非常
惊人，不过现在杏子猪排纷纷贴出公告要歇业，或由旗下其他猪排店取代，因为日本代理
权由另外一家业者夺下，外界认为新东家计画一年开10家店，积极展店是夺下代理权主因
。
店员：“来宾50号，吴小姐。”
明明过了用餐时间，大批客人甘愿忍饿排队。顾客：“(拿了)69号，不知道还要等多久。
”
这位先生从南部上来，慢慢等，为了要吃杏子猪排，但门口告示却写，下星期六结束营业
，老顾客很意外，特地来回味。顾客：“因为之后就吃不到，每次来都排很久。”
杏子猪排靠现磨芝麻粉，搭配热腾腾越光米，厚实猪排日本风味引进来台，开店7年，5家
分店，总共卖出310万份，一片片叠起猪排，换算高度能叠成153栋101，相当于一天能卖
出1200多份猪排，光百货门市每天翻9次桌，月营业额高达500万，却关门。
杏子猪排公关李宜玲：“合约到期，所以结束这样子的经营。”
当初伯诺食品先代理日本杏子猪排，但今年初六角国际跟日方签约，换了代理商，过去店
名叫九州杏子，未来变成银座杏子，原代理商7年只开5家店，新东家却打算1年开10家，
展店积极，被外界视为夺下代理权主因。
但把杏子猪排在台湾从默默无名，推到用餐得排队30分钟，年营业额破2.4亿元，原代理
商心情五味杂陈。杏子猪排公关李宜玲：“是觉得有点可惜，毕竟是一手呵护带大的品牌
，但是因为我们也有7年在猪排市场的经营经验，所以对于新的猪排品牌，其实很有信心
。”
目前部分店面会由旗下新品牌代替，九州杏子招牌最多只能再用3年，门市会陆续关，跟
消费者告别。
http://tinyurl.com/q2lxnp9
作者:
corlos (ﾅﾆｿﾚ､ｲﾐﾜｶﾝﾅ)
2014-07-19 14:40:00胜文：
作者:
qq1030 (秋八月)
2014-07-19 14:41:00呛圣文呛够了没
作者:
gino0717 (gino0717)
2014-07-19 14:41:00神抽
作者: sleepy (nanokeytall) 2014-07-19 14:42:00
圣文
作者: Anvec (乡民) 2014-07-19 14:42:00
坦白说 虽然排队的人很多 但是每次吃的品质都很不稳定
作者:
newtyper (废文无产阶级者)
2014-07-19 14:42:00城之内:
作者:
l42857 (~.~)
2014-07-19 14:44:00光复南路上的胜博殿比较好吃
为什么偏要选在这个节骨眼结束代理 根本就是冲著猪而来
作者:
theray (good for nothing)
2014-07-19 14:46:00一定是神猪施压，不准他们卖猪排
作者:
tinyblue (♥Travel )
2014-07-19 14:48:00杏子猪排比较油...胜博殿比较好吃
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:49:00就日本一般猪排连锁定的品质... 但能在台湾吃到就算成功
而且去胜博殿吃很少遇到需排队的时候,大都直接带位进场
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 14:52:00吃装潢的 不懂吗各位?
作者:
Jason0813 (今年结婚抢红包的人太多)
2014-07-19 14:52:00我觉得幸子比胜博好吃
作者:
qq1030 (秋八月)
2014-07-19 14:52:00幸子.....尸体派对吗
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 14:53:00里面家族企业 吃小三吃的很高兴
作者: KiddX ( ) 2014-07-19 14:55:00
难怪连新店家乐福都开了杏子猪排...看来品质要下降了
作者:
boogieman (Let the Right One In)
2014-07-19 14:55:00杏子猪排吃装潢？你一定没进去过
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:55:00杏子比胜博殿好吃是当然 能达到日本一般连锁水准也不容易但是炸物类很吃技术, 展店并没有想像中那么容易
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-07-19 14:57:00
福胜亭的米饭煮得不好
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 14:57:00她们就是靠装潢 不过重点是他们拿钱上一堆小三
作者:
hata5566 (偶肥乃惹~~~)
2014-07-19 14:57:00换代理人积极展店结果可能跟蛋塔工厂一样？
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2014-07-19 14:57:00炸物哪有啥技术 不就是基本的油温控制
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:58:006F 说的"每次吃的品质都很不稳定"就是很常见的结果以为没啥技术的, 去吃吃看日本的一级独立店就会有体认
作者:
xisland (窄宅)
2014-07-19 14:58:00永和得和路金仙排骨饭
作者:
bluesky2 (一切都过去了~)
2014-07-19 14:59:00因为不用心 所以品质不稳定 就这么简单阿
作者:
Jason0813 (今年结婚抢红包的人太多)
2014-07-19 14:59:00炸东西的技术 吃盐酥鸡就知道了啊
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 14:59:00日本的煮饭技术普遍都不错, 这方面的差异倒是不大
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-07-19 14:59:00
应该没有人以为那锅由只有单一油品吧
作者:
Soreio (╰(‵皿′＊)╯)
2014-07-19 14:59:00杏子不错啊 他的猪排还比品田好吃 虽然服务可能比不上
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 15:00:00以为抓个工读生照 SOP 就搞定了, 就会得到品质不一的结果
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-07-19 15:00:00
不同油的比例调配算是商业机密之一
作者:
ev331 2014-07-19 15:01:00没什么sop 不要再扯用不用心了 马的
作者:
birdy590 (Birdy)
2014-07-19 15:01:00连锁店就是要靠 SOP 没错, 否则上哪找那么多有经验的师父
作者: shiriri (CG屁屁妹) 2014-07-19 15:04:00
以银座梅林来说 本店还是比分店好吃
作者:
Mereta (Mereta)
2014-07-19 15:17:00可能杏子猪排的朋友多吧 女人也多吧 不是没人爱
作者:
positMIT (MarineQueen)
2014-07-19 15:17:00胜博殿
作者:
Soreio (╰(‵皿′＊)╯)
2014-07-19 15:23:00那跟福胜亭比好了
作者: cafelife (嘎逼赖芙) 2014-07-19 15:25:00
胜博殿乐胜
作者: t1329kimo (Que Sera Sera) 2014-07-19 15:25:00
胜博殿强多了...
作者:
javatea (齁齁)
2014-07-19 15:40:00马的 神猪也是有自尊的 干嘛这样
作者:
aitela (aitela)
2014-07-19 15:48:00台北新闻关台湾人屁事
作者:
jokebbs (bbs://)
2014-07-19 16:00:00杏子没吃过 但胜博殿好吃