7年猪排销量叠153栋101 杏子转手
TVBS-2014年07月18日 下午19:26
不少民众喜欢日式猪排，而其中杏子猪排7年前从日本进军到台湾市场，拼出不错成绩，5
家分店想吃至少得排队30分钟以上，7年总卖出的猪排换算高度，能叠成153栋101，非常
惊人，不过现在杏子猪排纷纷贴出公告要歇业，或由旗下其他猪排店取代，因为日本代理
权由另外一家业者夺下，外界认为新东家计画一年开10家店，积极展店是夺下代理权主因
。
店员：“来宾50号，吴小姐。”
明明过了用餐时间，大批客人甘愿忍饿排队。顾客：“(拿了)69号，不知道还要等多久。
”
这位先生从南部上来，慢慢等，为了要吃杏子猪排，但门口告示却写，下星期六结束营业
，老顾客很意外，特地来回味。顾客：“因为之后就吃不到，每次来都排很久。”
杏子猪排靠现磨芝麻粉，搭配热腾腾越光米，厚实猪排日本风味引进来台，开店7年，5家
分店，总共卖出310万份，一片片叠起猪排，换算高度能叠成153栋101，相当于一天能卖
出1200多份猪排，光百货门市每天翻9次桌，月营业额高达500万，却关门。
杏子猪排公关李宜玲：“合约到期，所以结束这样子的经营。”
当初伯诺食品先代理日本杏子猪排，但今年初六角国际跟日方签约，换了代理商，过去店
名叫九州杏子，未来变成银座杏子，原代理商7年只开5家店，新东家却打算1年开10家，
展店积极，被外界视为夺下代理权主因。
但把杏子猪排在台湾从默默无名，推到用餐得排队30分钟，年营业额破2.4亿元，原代理
商心情五味杂陈。杏子猪排公关李宜玲：“是觉得有点可惜，毕竟是一手呵护带大的品牌
，但是因为我们也有7年在猪排市场的经营经验，所以对于新的猪排品牌，其实很有信心
。”
目前部分店面会由旗下新品牌代替，九州杏子招牌最多只能再用3年，门市会陆续关，跟
消费者告别。
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