餐厅名称：Kamekona 夏威夷铁板烧 诚品生活新店裕隆城
消费时间：2025年2月
地址：新北市新店区中兴路三段70号4楼
电话：02-8914-7050
营业时间：星期日到星期四 11：30–21：30
星期五与星期六 11：30–22：00
每人平均价位：$2488
好读图文版：https://rlaidiary.com/kamekona/
大多数的人都知道夏威夷这个地方
但对于这边的料理却很陌生
位于诚品生活新店裕隆城的Kamekona
主打的就是夏威夷风情铁板烧
让人不用搭飞机出国
也能感受道地的特色美食及氛围
餐厅的店址位在商场四楼
虽然是在楼层的外围区域
门面看起来低调却颇有质感
既然都说了夏威夷特色是主打
店内当然少不了风格装饰
随处可见的冲浪板、海龟图腾等元素
轻松的氛围感相当讨喜
料理部分走的是高品质路线
还能看到活体龙虾等海鲜
所以在新鲜度上完全不用担心
用餐的座位就在铁板旁
位置大小适中不会让人觉得拥挤
桌面上的摆盘也很用心
不仅如此还能够近距离看到料理过程
以及师傅的花式串场表演
让用餐气氛超级High
点完餐后服务人员会备好食材
并细心的摆盘送到客人面前
满足现代人手机拍照打卡喜好
出餐后也会仔细的介绍餐点
让人对料理的印象更加深刻
如果是想要庆生的话
这里也是相当不错的选择
店里的员工们会带着乌克丽丽等乐器
用欢乐的歌声送上祝福
想必寿星应该也会印象深刻吧
Kamekona 夏威夷铁板烧 诚品生活新店裕隆城 菜单
店内的用餐采套餐模式
价位为每套2488元
也有部分品项可以加价升级
菜单内容原则上采每季更换
让饕客们多了新鲜感
Ahi Poke│2488元 套餐内容
这是一道夏威夷的特色菜
上桌时还特别以罐头造型登场
非常的有趣吸睛
这里的Ahi是指黄鳍鲔鱼
Poke则是切丁的动作
组合成了醃渍生鲔鱼
一份里面有三种调味风格
分别是海盐坚果、酪梨飞鱼卵与韩式辣酱
算是很新奇的料理
法式洋葱汤│2488元 套餐内容
以炒至焦糖化的洋葱作为灵魂
搭配高汤与面包组合而成
漂浮在顶端的焗烤面包
微酥口感吸满汤汁后变得软嫩
在品尝时呈现出浓郁温润感
蛤蜊巧达汤│2488元 套餐内容
将面包挖空作为汤碗器皿
装进香浓又带有鲜甜蛤蜊味的浓汤
这个面包也是可以吃的
缓缓的吸收汤汁后变的松软入味
不过如果食量不大的人
吃完可能就饱了
所以得稍微斟酌一番…XD
火焰虾│2488元 套餐内容
从这里开始就是主厨的料理秀了
在铁板上用大火和高温锁住虾子的鲜甜
再加上精致的摆盘后就可以上桌啦
在火焰虾的上方还有可食用的网盖
所以会附上一把可爱的小木槌用来敲碎
食材可以搭配着哈里萨辣酱与罗勒酱享用
算是有趣又有互动感的特色餐点
炙烧大干贝│2488元 套餐内容
来自北海道的生食级干贝
经过铁板上高温香煎与炙烧
一旁则是被暱称为意大利面疙瘩的gnocchi
还有起司与风干小番茄
gnocchi加上了波菜奶油酱调味
颇有Q弹感也不错吃
搭配着干贝一起享用也很适合
鹿鹿塔可│2488元 套餐内容
这道料理是国人较少吃到的鹿肉
外层则是由加入竹炭的饼皮包裹
内馅则是酪梨酸奶、起司等
经过处理的鹿肉没有腥味
如果是第一次吃鹿肉
建议可以选择辣味
这样心里的障碍感会比较低一些
轻奢鲍鱼│2488元 套餐内容
新鲜的鲍鱼在料理前还是活体
于铁板上香煎到适中的熟度
接着会切成好入口的片状再洒上蒜酥增加香气
内脏部位也没浪费
透过调味与炙烧的料理手法
吃起来没有腥味只有香气
豪华龙虾│2488+900元 套餐升级内容
如果还想要对自己更好一点
也可以加价将鲍鱼升等为龙虾
从轻奢晋级到豪华版本…XD
与一般烫煮的龙虾相比
透过铁板烧的干煎方式
让虾膏的油脂释放浓郁鲜美海味
龙虾的肉质表现也会更加Q弹紧实
伊比利猪上盖│2488元 套餐内容
伊比利猪有着世上最好吃猪肉的美称
本身的油花分布均匀
肉质表现丰厚感却又不腻口
一旁则还有焦糖化的洋葱、夏威夷黑盐、蒜片等
底下则是红酒醋羽衣甘蓝铺垫
酸甜交织让料理的整体味道更加立体
美国顶级菲力│2488元 套餐内容
菲力牛排在铁板烧的烹调方式下
展现出细致的肉质与丰富的层次感
经过高温煎封后
外层会形成微微焦香的状态
口感保持鲜嫩让肉汁在咀嚼时释放
也不会有过于油腻问题
加上佐料搭配享用
能够进一步提升牛肉的风味与层次感
Loco Moco│2488元 套餐内容
Loco Moco是夏威夷的一种米饭类料理
由白饭、汉堡排、太阳蛋和肉汁组成
这里以迷你的版本呈现
小巧的样子有够可爱
享用完前面的料理后这个份量刚好
提供了饱足感又不会让人吃太撑
8小时烟燻炒饭│2488元 套餐内容
如果是食量较大的人可以选择炒饭
里头加入了夏威夷的烟燻猪肉
让粒粒分明的炒饭多了咸香滋味
满足大胃王挑剔味蕾
拐杖糖冰淇淋三明治│2488元 套餐内容
可爱的冰淇淋以酥脆饼干包覆
不仅有讨喜的外观
更带有薄荷的清爽风味
当作餐后甜点意外的清爽
龟奶奶的核桃派│2488元 套餐内容
层次分明的核桃派
结合了酥脆饼皮、甜蜜内馅与坚果香气
是会令人觉得满足的经典甜点
饮品│2488元 套餐内容
不论是来杯酸酸甜甜的水果茶
还是一壶茶韵清新的热饮
与店内的料理都很合拍
只能说这里的餐点设计相当用心
心得
中高价位的铁板烧并不稀奇
但Kamekona却是目前吃过最特别的
以夏威夷式的料理及风格作为主轴
食材品质和厨艺技巧不在话下
搭配上欢乐的用餐气氛与表演
来这里会让人留下深刻的愉悦用餐回忆