[台南安平] 安平贵记美食文化馆 ～全套道地府城小吃
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餐厅名称：安平贵记美食文化馆
消费时间：2024年/11月
地址：台南市安平区延平街93号
电话：06-2229794
营业时间：一～五（六日）：11:00～14:00（19:00）
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　　位于安平延平老街的安平贵记，是以杨氏祖厝修建而成。
　　根据旅游网对贵记的介绍：
　　　　会馆以贵记知名鼎边趖、虾仁肉圆、芋粿，并结合台南多家知名小吃，
　　　　提供全套道地府城小吃，......
　　旅游合菜不吃大鱼大肉，来个台南小吃一桌齐，倒也新奇。
　　若是好友几人结伴，也有较少小吃的组合套餐可点。
　　多人套餐（四人以上）是每人250元起的小吃组合。
　　粉丝页上有3500、4000元两款团体餐（2023/5版），吃的是3500元。
　　只是相较于一般合菜，这个餐，淀粉主食比例高很多。
　　若需戒糖／减糖的人，要斟酌食用。
　　满满芋签的芋粿上铺着肉燥，芋香松绵伴着咸香肉燥，味道口感俱佳。
　　虾仁肉圆是南部清蒸肉圆，皮软嫩滑溜，沾咸甜酱汁吃不赖，更推荐加辣。
　　浮水鱼羹，羹汤芶薄芡，不浓稠清甜好喝，鱼羹鲜Ｑ。
　　传统虱目鱼粥，这道在菜单上没有加挂贵记。
　　南部的粥多是汤饭，这个也是。
　　饭粒与虱目鱼都沉于碗底，浮在汤上的是油条。
　　不当粥喝，也是美味舀得到细致虱目鱼鱼肉的鱼汤。
　　团体餐上写虾卷是周氏虾卷。
　　之前在台南吃周氏虾卷，已经是超多年前。
　　这个应该是买来炸的。（贵记卖一份两卷90，是多年前周氏卖的两倍多。）
　　吃的时候不知是周氏虾卷，没有特别期待，只觉得是不错吃，但没特爱。
　　迷你棺材板，没有标店家，但不知是否就是取自隔壁的王城迷你官财板。
　　迷你棺材板是平常方形厚片吐司做的棺材板的一半大。
　　就形状而言，更似“棺材”。
　　这小巧份量，让油炸外层，白酱内馅吃来不太会有腻感。
　　鼎边趖，看似清汤挂面，但吃来鲜味十足。
　　旅游网队贵记鼎边趖的描述是：
　　　　以旧米磨成米浆后将水份滤干成粉状再调水成稠状，沿火热的大锅
　　　　边缘慢慢注入趖下而成薄皮，凉干后切成小片配以鲜蚵仔、金针、
　　　　木耳、笋丝、鱿鱼丝及鱼骨熬成的高汤同煮，......
　　吃来确实清甜美味。
　　只是一桌三道“汤”，最后还有道“甜汤”，汤汤水水的部分有点多。
　　安平蚵仔煎，蚵仔鲜、蛋香、菜清脆、面衣薄脆。
　　虽然十人分享这一份好像有点少，只是最后一道出，一人分一小份，刚好吃个滋味。
　　饭后甜点是同记安平豆花。
　　看同记菜单，豆花有传统白（黄豆）、竹炭黑（黑豆）豆花，
　　　　　　　　配料可选红豆、绿豆、珍珠、柠檬（可选无料或选两料），
　　　　　　　　汤底基本是糖水（40），可换豆浆（45）、鲜奶（50）
　　但在贵记，就只有出红豆白豆花，不见其他供客人自行挑选。
　　豆花口感细软，红豆绵密，对不嗜甜的我而言，整体吃来偏甜了。