店名：百味釜精致锅物
地址：新竹市明湖路959号2楼
电话：03 5204179
试吃日期：2024/12/7
天气变冷了就想吃热呼呼的火锅与热汤~于是我们趁周六到明湖路的百味釜精致锅物用餐
。这家火锅的菜盘很丰盛多样，鱼肉海鲜食材均来自妈妈鱼门市，牛猪肉也是澳洲与台湾
产地，汤头不加味素味精，喝起来很鲜甜，口味蛮适合带小朋友一起来吃。
食记: https://q82465.pixnet.net/blog/post/227159863
它的门口有附设停车场，而且一楼就是妈妈鱼门市，吃完火锅还可以买一些海鲜、农产品
回家颇方便。
建筑的造型是鲸鱼模样，很特别~
一踏进去会先来到妈妈鱼门市，左手边有厕所，去餐厅要搭电梯到二楼。
百味釜不愧是景观餐厅，两面环窗，自然采光很明亮，窗外绿意盎然，木质装潢干净清爽
，搭配黑色吊灯的温暖黄光，是个舒适又令人放松的火锅店。空间也很大，不会跟邻桌觉
得太近有压迫感，婴儿推车也不用特别收，直接放在桌旁即可。
我们有订位，所以桌面上已经放置两份儿童餐具了，造型是可爱的米老鼠形状，有两个耳
朵可以装菜。若需要多一点餐具也可以来吧台自取。
自助加汤区有精炖蔬菜高汤(纯青菜熬煮)与精炖豚骨高汤(纯大骨加青菜熬煮)，
另外还有热水和无糖红茶、自助酱料区。
酱料包含了工研白醋、特调酱料、牛头牌沙茶酱、葱花、萝卜泥、蒜泥、生辣椒、天然酱
油。
菜单主要分成双人套餐(两个锅，可不同汤头)、单人锅、单点食材。我们两大三小(10岁
、7岁、5岁)直接点了双人●海陆盛宴(999+加价汤头160)，因为小孩比较大了越来越会吃
，所以我们再加点海菜花枝卷(170)、台湾松阪猪(199)、金目鲈鱼盘(199)、王子面
(20)*3。吃完后身体都热呼呼的，非常饱足!
老公的汤头选剥皮辣椒，看的到剥皮辣椒条在汤里，据爱吃辣的老公说非常好喝，到最后
整锅被他喝光光了!!
我与小孩的是滋补药膳，有一个药包在汤里，冷冷的冬天滋补一下暖暖胃感觉很舒服。
百味釜的汤头以蔬菜和大骨熬煮，没加大骨粉/味素/香精，因此喝了不会有口渴的感觉，
鲜甜又好喝!
一般火锅店青菜盘大多是6~7种青菜与火锅料，但百味釜的菜盘很用心，有每天新鲜现切
的18种材料: 高丽菜、玉米笋、黑木耳、大陆妹、白罗卜、丝瓜、南瓜、金针菇、红萝
卜、青江菜、生香菇、鸿喜菇、妈妈鱼香菇贡丸、桂冠鱼饺、桂冠虾饺、豆之味泡芙、大
汉冻豆腐、川武芋头，既丰盛又有很多营养，真的赞~~自己在家煮火锅也很难一次准备这
么多种料。
https://imgur.com/BKdTlBq
饮品我们选香纯的鲜奶茶与妈妈鱼100%无农药莲子银耳养生露(有白木耳+莲子+枸杞)，喝
起来很有料又好喝。
龙口冬粉吸饱了火锅汤汁后很有味道，透明又Q，吃起来很顺口~王子面则是小孩的最爱，
后来又加点了三份面XD
海陆盛宴套餐本身就有鱼/牛/猪三盘，如果是两个人吃的话可以吃很过瘾!!
鱼盘有生冻大白虾*2、草虾*2、干贝*2、鲈鱼排:
https://imgur.com/XmULAuE
一个不注意老公就把鱼吃光了我跟小孩都没吃到，所以又多点了金目鲈鱼盘，大家终于都
可以放心吃到美味又顶级的妈妈鱼。
鲈鱼真的蛮好吃，鱼肉鲜嫩没刺，软软呼呼入口就一下子吃光。
虾子吃起来也很新鲜，肉质饱满有弹性。
牛肉盘采用澳洲牛肉，女儿比较喜欢这盘，放到汤里涮熟就可以品尝了。
https://imgur.com/GTKVruu
猪盘是家乡安心梅花猪，恰到好处的油花分布让它咬起来Q而多汁，我喜欢猪肉的口感~
https://imgur.com/iJnrSaI
松阪猪被用心摆盘成玫瑰花朵的形状，忍不住拿到窗边拍一张特写!
https://imgur.com/TfFuz6g
松阪猪也很好吃，肉质脆脆的。
海菜花枝卷蛮特别的，以前没吃过。咬起来像略软又有海菜香味的丸子，小朋友蛮喜欢的
，而且一盘分量蛮多的会有饱足感。
https://imgur.com/cO1TJoU
连萝卜都切成可爱的花朵形状呢!
吃完后好满足啊! 有虾有鱼有干贝，有牛有猪有花枝卷，还有18种料的新鲜菜盘，大家都
吃饱饱开心赋归。