餐厅名称：高宅
消费时间：2024年/7月
地址：新竹市东区世界街92号
营业时间：1130-1430 1800-2200预约制
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71284855
[照片记录]
初访至今也过了一年多，现已搬家到原"墨多"的地址，
阿高游历泰国10多年透过与当地人家学习做菜，
菜单也突显出与一般台湾坊间泰菜餐厅的差异，
改为set形式对于独自打理餐点确实比较能够cover，
不过我也期盼未来set设计上能掌握更多的平衡点，
比如菜色之中能做多少味道重度的调整？以及整套编排上考量味觉与香气的变化。
三访瞄准pad thai特殊日，现炒pad thai好吃得乱七八糟，
口味的浓重和层次恐怕是在台一般坊间能吃到的四五倍，
还许愿了臭菜煎蛋，也是有够舒服。
(泰奶，严格执行比例，很好喝)
(第一道面康Miang kham)
(阿高说另外准备的歪头鱼拼盘可加点，配置虾膏蘸酱，蔬菜比我上次苏可泰那个客座的
拼盘好多了)
(凉拌猪肉肠，芹菜、番茄、洋葱、辣椒，如果感觉味道不够重，请继续追加鱼露、醃蒜
水)
(泰菜调味四宝)
(加点的泰式米粉汤，辣椒醋、鱼露辣椒合起来加了快10匙)
(泰南干咖哩，好吃但没有辣，辣粉另外加...)
(酸咖哩虾，里面那块臭菜煎蛋真好吃，后来就许愿单点了)
(国旗千层糕)
(三访pad thai日，真心觉得~有炒的真好，这虾酱空心菜香到不行又重味)
(现炒pad thai好吃得乱七八糟)
(臭菜煎蛋许愿成功!)
(另外准备了烤梅花猪，配饭真的太邪饿)