餐厅名称：喜相逢面馆
消费时间：2024年3月
地址：114台北市内湖区东湖路106巷7弄3号
电话：02 2632 8699
营业时间：预约制
每人平均价位：5,500
可否刷卡：否
有无包厢：无
图文版：https://reurl.cc/2zeqVO
经过台北东湖巷弄里的“喜相逢面馆”
铁门都是关的？
这就是号称全台最难订的台北大三私厨之一喜相逢
从面店转型成桌菜私厨
里面只有三桌
熟客才能订位
第一届500盘第一名
得到11盘
红烧蕃茄牛肉
剁椒鱼头
烟燻白鲳*2
香料蒸明虾
红腐乳烧黑毛猪+刈包
狮子头
素鸡
黄鱼煨面
皮蛋豆腐*2
主厨孙必成(孙哥)曾经在上海工作生活了9年
吃遍了上海无数的餐馆
上海菜的要求高
他有很深的体会
因此自我要求极高
2014年在东湖开了“喜相逢面馆”
一开始主要卖牛肉面、葱开拌面、炸酱面和黄鱼煨面等
后来声名大噪
就逐渐变成现在一位难求的私厨
一开始还有招牌
后来因为生意太好
想跑来现场订位的人太多
所以现在连招牌都没了
当然电话是一定打不通的
三大私厨各有特色
喜相逢以牛肉面起家
红烧牛腩牛筋煲香气四溢
不喜欢吃苦瓜的我
硬著头皮吃了白玉苦玉
没想到这苦瓜完全不苦
反而有强大甘味的释放
原来是我误会苦瓜了
苦瓜其实不苦
而是让人回味无穷
虽然订位极为麻烦
价格也令人望而生畏
但只要尝过孙哥手艺
就会觉得这一切的付出都是值得的
喜相逢的料理不愧是台湾最顶级的存在
菜单分享如下：
1、麻辣花生
2、麻辣耳丝
3、白玉苦瓜
4、麻辣素鸡
5、皮蛋豆腐
6、剁椒圆鳕
7、红烧牛腩牛筋煲
8、朝天椒鬼椒
9、桂花鱼翅
10、龙井虾仁
11、花菇鲍鱼
12、蟹肉有机笋
13、甜豆鸡丝
14、水果玉米
15、葱油拼面
16、醃笃鲜
17、芋头粥