餐厅名称：赖妈妈花生豆腐
消费时间：2024年/2月
地址：台湾屏东县内埔乡和兴路465号
电话：+8868 769 3443
营业时间：12:30 - 18:00 (周四周五)
09:30 - 18:00 (周六周日)
周一二三公休
每人平均价位：30 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：花生豆腐
官网：无
图多Blog好读版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/mom-lai-peanut-tofu.html
2024年2月1日这天
是和朋友铁路环台湾的第三天
在台湾屏东的林边车站
和其他朋友们会合后
我们先去内埔的六堆客家文化园区
之后再去赖妈妈花生豆腐吃个点心
赖妈妈花生豆腐的地址
是屏东县内埔乡和兴路465号
这里的座位只有露天的棚子
但所幸当天天气不算热
坐起来还算可以接受
我这天点的是
一盘花生豆腐，30 TWD
此外其他人也都点花生豆腐
点完餐后大概3分钟
我们的花生豆腐就上桌了

这里的花生豆腐
让人充满各种惊艳！
首先是搭配的酱料是酱油

另外其外观本身
则是呈现相当优雅的淡紫色
老板建议我们先试吃原味
花生豆腐的口感蛮有弹性的
吃起来也很绵密
味道上有微微咸度
还有浓浓的花生香
接着则是来加入酱油
试试这个少见而独特的组合

加入了酱油之后
绵密有花生香的花生豆腐
多了咸甜咸甜的醍醐味
滋味十分独特
不过我觉得除了原味
或者是加酱油等传统搭配外
感觉加入蜂蜜或枫糖浆
也可以找机会试试看
而这天还有朋友
加点了一碗绿豆馔豆花，35 TWD
看起来相当有料
十分好吃的样子！
赖妈妈这里的花生豆腐
绝对是值得一试的！
花生豆腐本身软Q绵密
带点咸味还有花生香
加入酱油更有咸甜交织的醍醐味
是当地绝对值得一试的客家美食！
顺带一提
这里只能使用现金付款
不收信用卡或行动支付