餐厅名称：燕铭黑轮红轮
消费时间：2023年12月
地址：970花莲县花莲市自由街126号
电话：038-327814
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：50元
支付方式：现金
图文网志：https://sweety612.pixnet.net/blog/post/50762080
上个月到花莲文创园区逛展览，就在附近的燕铭黑轮红轮当然要试试！
一走出花莲文创园区侧门就看到整排的招牌，
摊位部分就是这文具店外的小摊贩喔！
回来才发现忘了拍价位表，(有机会回访再补)
目前有在贩售的就是红轮、黑轮、豆干、茶叶蛋，
这次自己一人，就买个综合盘(红轮4片、黑轮4片、豆干5片)50元，
先放豆干，
再放红轮，会先浸泡一下灵魂酱汁-蒜味酱油，
再来就是黑轮，也浸泡一下灵魂酱汁，
这样一盒50元，很可以！
豆干是一般方形豆干对切再切一半，
卤得相当入味，不过跟有沾酱汁的红轮黑轮相比味道偏淡，
所以尝鲜买综合盘的建议先吃豆干；
黑轮不是鱼浆黑轮，比较像是年糕、但Q感又不会太重，
有先炸过，所以浸泡到酱汁内，表皮会沾满蒜味酱油，
中间软软，微甜，搭配外皮微脆沾满蒜味酱油很好吃！
虽说比豆干来说味道重一些，但因为有厚度，酱油的咸味就不明显了；
只有花莲燕铭才有的红轮，
其实就是粉浆加上红曲搅和而成的面糊，吃起来像是偏扎实感的粉浆蛋饼皮，
薄薄的红轮微微Q、带点甜味，也是迅速浸泡蒜味酱油，
粉浆饼皮表面有些粗糙，刚好带些酱油上来，
吃起来味道也是不错！
这样一盒50元，我是自己一个人当午餐吃完了，可以饱到下午四五点，
是会想再访的小吃，下次跟仁夫来花莲玩耍一定会抓他来尝鲜，
下次也会尝尝茶叶蛋滴~