餐厅名称：山西番茄刀削面 金湖店
用餐时间：2023年12月
地址：台北市内湖区金湖路5号
电话：(02)2795-6185
营业时间： 11:00 – 14:00｜17:00 – 21:00 (周一公休)
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
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位于捷运内湖站附近的“山西番茄刀削面”是当地相当生意相当不错的餐厅之一，由于便利的交通与地点，每逢用餐时段，总有着不少住附近的当地人前来用餐，相当热闹。
“山西番茄刀削面”虽然在台北有着多个据点，招牌皆相同，但由于每间分店的菜单都略有差异，尚不清楚各分店的关联为何，因此每间分店皆可视为一间独立的店家。
店内环境较为老旧，且桌椅间隔较近，若人多时会感到拥挤。
一旁的冰箱放置著各式小菜，若有需要可以自行拿取。但小菜以塑胶袋包装，卖相不是很好。
店内的一角放置著各式酱料、牛油与酸菜，供自行取用，可添加于牛肉面内增添风味。来访时忘记拍摄酱料区，因此没有照片。
“山西番茄刀削面 金湖店”的菜单品项相当丰富，除了主打的番茄牛肉面之外，亦有供应红烧汤头，若不吃牛肉也能以肉丝面取代。所有面类皆有刀削面与细面两种可以选择
除此之外亦有木须炒面、各式炒饭、水饺、汤饺等多道品项。
番茄牛肉面 ★★★☆☆
“山西番茄刀削面 金湖店”主打的“番茄牛肉面”是以红烧汤头加上番茄汤头混合而成，因此不仅有着番茄的酸甜，也带有红烧的咸香风味。
“山西番茄刀削面 金湖店”的汤头滋味偏浓郁，在整体口味上来说，没有令人印象深刻的地方。虽然不难吃，却是随处可见的味道。
牛肉是以卤牛腱为主，口感软嫩扎实，滋味不错。
我选择了刀削面做为番茄牛肉面的面体，面条口感有嚼劲，烹煮时间掌握得不错，软硬度恰到好处。
番茄肉丝面 ★★★☆☆
与“番茄牛肉面”不同，“番茄肉丝面”完全以番茄汤头为基底，并加入榨菜肉丝调配而成，榨菜的酸香与番茄的甜度相互调和，还算对味。
此次我选择了细面为面体搭配，更能吸附汤汁的滋味，但口味上依旧没有令人感到惊艳之处，非常普通。
牛肉蛋炒饭 ★★★☆☆
炒饭以酱油调味，米粒的湿度掌握得不是太好，吃起来较为黏腻，没有粒粒分明的口感。
虽然滋味不会太差，但依然没有令我有特别的印象，口味一般。
蛋花汤 ★★★☆☆
蛋花汤加入了青菜与葱花点缀，口味不会过于单调，做为品尝完炒饭的收尾，去油解腻，相当合适。
整体而言，“山西番茄刀削面 金湖店”的口味虽然不差，但也没有让我感到特别赞赏的地方，且以小吃店而言价格也不便宜，让人感到不是很划算。
虽然个人认为没有特地前来品尝的必要，但若是距离居住、工作地点不远，也可以做为用餐的选择。