※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1bLvyFly ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 冲绳那霸 琉球の牛 那霸国际通和牛烧肉
时间: Sat Nov 18 01:12:44 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45572624
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来冲绳之前就已经做好打算要补上刚毕业荷包不够力的遗憾
认真吃一次冲绳的黑毛和牛烧肉
最后选了精致套餐路线高评价的琉球の牛
疫情后刚解封一度还查不太到营业资讯
后来才看到原本很优惠人人推荐的午餐时段目前停止中
现在只有晚餐时段营业
提早一天到国际通逛街顺便预约席次
真的是还好有提前准备恰恰好就是最后一组预约到隔日用餐的时段
那霸国际通的分店就在牧志市场附近
邻近有唐吉轲德跟各种名产店充满人潮
店家位在大楼的3楼
5楼则是同品牌的和牛涮涮锅寿喜烧
一出电梯就可以看到很和风的店门面
才刚开始营业的店内已经有非常多客人等待带位
几乎有一半以上都是台湾游客
强烈建议如果有用餐计画的话一定要事先预约
当天现场询问有极大机率会客满
店内从座位装潢就很有高级餐厅的质感
每个座位区都是包厢很有隐私感
不过毕竟只是木拉门隔绝视线
讲话太大声还是会被邻近听见
一个桌次约可容纳4到6人左右
这次我们3个人就可以使用整个席位非常宽敞舒适
一字排开的烧肉沾酱调料将近快2位数
从胡椒与盐到墨西哥辣酱各种口味都有
桌上已经准备好剪刀跟夹子方便处理烧肉
如果需要呼唤工作人员的话可以直接按铃
入座后工作人员立刻送上热毛巾擦手顺便暖和一下被冷风吹的双手
第一次遇到烧肉餐厅的工作人员会递上名片
服务的细节真的非常厉害
菜单以平板呈现可以轻松滑取阅览
菜单根据不同等级的肉品区分两种套餐
再依照品项数量分不同的价格带
也有很多单点肉品或饮品等可以加点
工作人员直接给了繁体中文的介绍让人小小惊讶了一下
不知道是不是因为当天大概有9成都是台湾客人所以预判
另外还有一张小卡说明甜点跟结帐提醒
除了桌上整排酱料之外
琉球之牛还提供了三盘自制酱料搭配
分别是柠檬汁香料盐、洋葱辣酱跟经典烤肉酱
每一款都有推荐搭配的肉品部位
详细的烤肉说明非常适合十次有九次会把肉烤焦的我遵循
焼肉12种コース(焼きすき) 5980円
套餐的side dish从前菜开始提供新鲜生菜沙拉
红地瓜跟南瓜脆片非常好吃很有冲绳特色
口感清脆酸甜的渍菜有两款
刚好一个和风一个韩式
很适合在肉品之间吃点清除油腻感
当时造访的时候套餐是附上炖煮入味的马铃薯炖肉
温和的咸甜调味非常暖胃
现在似乎已经换成北海道干贝也是很不错的感觉
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超喜欢这道炙烧牛肉寿司
上桌的时候是鲜红色泽亮丽的生牛肉姿态
稍微放到烤炉上约莫30秒的时间即可享用
入口肉汁丰富肉质仍然是半熟非常软嫩的完美状态
盐味的精实里肌肉
艳丽的红肉一看就心动
白米饭完全粒粒分明湿润甘甜
差点就克制不住多加价续碗
偏薄的肉品真的稍微烤30秒到1分钟就可以享用
琉球的牛的烤炉是无烟式不太有油烟味
吃完回饭店身上的味道也仅有些微
厚切的应该是牛舌跟カルビ油花比较丰富
大理石般的纹路非常绚烂
酱油醃渍的肉品我自己觉得不用额外沾酱就很好吃
可以搭配新鲜蛋黄搅拌均匀的蛋汁做成寿喜烧风格
稀少部位不太确定究竟是哪个部分
但肉质一样很柔软
特别是颜色偏暗红的肉品口感特别
非牛肉的肉类一样新鲜好吃
吃到最后其实我自己还是最习惯品尝原味不加酱
或是沾取柠檬汁去油解腻
尾声的时候忽然出现三片白吐司一时没意会
后来才想起套餐其中一道是面包
竟然是自己烤面包也是蛮特别
炖煮牛肉仅有一口大小实在吃不过瘾
超级软嫩入口瞬间就完全融化
肉汁有非常深厚的高汤底蕴但很清爽
搭配面包沾酱抹完一点都不想浪费
海带汤清爽调味单纯
海味鲜甜非常好喝
饱餐一顿后别忘记一开始就提醒的甜点
柔软Q弹的花生豆腐坚果味香浓错过会很可惜
原本一看真的以为是豆花或豆腐
品尝才发现是冲绳的特产!
以一人差不多6000日币品尝的肉质等级我觉得非常可以
想到在台湾吃的烧肉也是差不多价格但口感真的有段明显差异
就觉得很想再飞去冲绳大啖牛肉了
虽然来访前看到有人说疫情后没预约不能吃
不过我当天的确有看到有人现场候位成功
只是因为预约订位非常多这种机会感觉可遇不可求
还是建议能预约尽量事前订位比较保险
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2023/01/23
花费: ￥17940(焼肉12种コースx3)
焼肉 琉球の牛 RYUKYU NO USHI 那覇国际通り
17:00-22:30
公休日: 不定休
有无服务费: Yes (每人350円)
多元支付: 可 (信用卡)
可否订位: 可
是否禁菸: 是
地址: 〒900-0013 冲縄県那覇市牧志3-2-3 3F
电话: 098-987-6150