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aova (鳗鱼♥张根硕)
2023-11-09 20:25:54乐番火锅是永和区内我最爱的火锅店，因为它家肉质真的好！
无论是肉品选购、切肉，甚至到汤头全由老板亲力亲为，
几乎不会有品质不稳的情况，
所有不对的食材在老板出餐前就会被淘汰掉，是一间能让我安心用餐的火锅店
乐番火锅在福和桥头旁已快10年，因店面离市区偏远，名声没能比连锁店来得响亮，但它
真材实料又平价，所以懂吃肉的人在永和吃火锅，一定都来乐番
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https://aovablog.com/lefun-hotpot/
乐番日式涮涮锅
地址：新北市永和区国中路7号
电话：02 2921 2280
营业时间：11:30-14:30 , 17:00-22:00
若 21:00 无收客会提早休息
现金付款
用餐 2023/10
乐番店面不大，现场光源明亮
店内只有四人桌，我们开两锅若并排坐可选一炉一锅，
想要对坐也能选一炉鸳鸯锅
以规模不大的火锅店来论，饮料算相当多元
有美式咖啡、拿铁、红茶奶茶等，
以及酸酸甜甜的苹果醋饮、水果风味茶、芭乐绿茶、梅子绿等。
我最爱荔枝气泡饮
酱料有白醋、日式酱油、沙茶、蒜泥、萝卜泥、花生粉等，
青葱永远非常新鲜，辣椒偏辣请酌量使用。
乐番火锅不压低客单价，但给你超大肉盘，
食量大且只想吃好肉的朋友来这就对，
所有肉品都会备注产地部位口感与多少盎司，让你清楚食材等级与价格是否对应。
原肉现切，厚薄任选！
所有肉片皆由老板现点现切，
因此点餐时可备注要一般薄切或厚切，想吃什么口感自己决定，
放眼火锅界只有乐番能让你如此随心所欲啊！
12种汤头，麻辣汤与蕃茄鲜奶须提前预约
我每次来乐番必点双倍起司鲜奶汤与麻辣汤
想吃翼板牛肉一定来乐番，翼板牛肉锅约500元有超大盘，肉质好品质也稳定
乐番火锅菜盘
有绿色蔬菜、秋葵、高丽菜、蕃茄、菇类、白虾、
芋头贡丸等能把汤煮甜的根茎类，
以及我爱的西北火锅料芝麻烧，火锅料都是好吃的
乐番火锅起司鲜奶汤
乐番用的是鲜奶，只煮肉不煮菜的话香气就都一直在，
也不会久煮变咸（建议蔬菜放其他锅，才不会因出水导致汤头变淡）
鲜奶锅附汤第一瓶免费，第二瓶起40元
我最爱乐番牛奶汤头，香浓但不觉负担
乐番火锅巴蜀麻辣汤
红汤以花椒辣椒等炖煮而成再添加灯笼椒入味，
汤汁油红亮丽香气扑鼻，麻中带辣煮肉很棒，我单喝也不会呛喉咙
谷饲Choice翼板牛
点餐时老板问要厚切吗？我说普通就好，
因为乐番的肉片薄切就够甜，
我喜欢翼板切大薄片7至8分熟沾满汤汁的香气与口感
翼板牛超大片，颜色漂亮新鲜，
吃来软绵中带一点弹性，无论煮鲜奶汤或麻辣汤都很棒
我在乐番火锅吃肉没担心过品质，
因为老板都会亲自汰选不能端上桌的部位，
他跟我聊过他自己都觉得不行的，又怎能给客人。
我来吃肉锅时，也发生过点餐时老板先告知今天的部位比较不好
（只剩下某些部位能给他选购）就再多送我一点招待，
其实老板不用特别说，我可能也吃不太出来，但他就是这么实在！
黑牛熟成牛小排
颜色比起一般的牛小排偏暗红，
经过特殊熟成处理让它风味更加浓郁，约7分熟入口超多汁香甜好好吃
Choice熟成雪花牛
油花均匀吃起来也算甜，若一锅预算压在400元，
熟成雪花牛的香气也能让你吃得超满足
（应该是胸腹肉）
黑牛熟成低脂板腱牛
几乎没油花的板腱给我们的印象都是口感偏韧偏柴，
但乐番这熟成板腱牛真的很神奇，吃起来超软绵的！
几乎像和牛一样入口即化相当甜嫩
我瞪大眼睛问老板这真的是板腱吗？
老板说是真的，所以才会特别推荐我吃吃看
我尝完后疯狂爱上耶，
因为我更喜欢像菲力那种没什么油花却超甜的部位，
没想到这板腱会是我此行的第一名！
霸王牛肉锅
霸王牛肉锅是乐番火锅的招牌！
因为无骨牛小排、板腱、雪花牛、培根牛都吃得到，
且这无骨牛小排的油花看起来有Prime耶，足足五大片
大多火锅店几乎不卖拼盘，
想要吃到多种肉片只能去吃到饱或找一群朋友每种点一份Share，
但在乐番火锅不用这么辛苦，
630的预算就能吃到多种牛肉还有顶级无骨牛小排
梅花猪
猪肉软嫩好吃，完全无腥味，煮牛奶锅超搭
连煮熟的肉片都能看得到饱满质感，
不吃牛的朋友在乐番火锅吃得很开心
三鲜盘（蛤蜊、鲷鱼、白虾）
鲷鱼没有土味，白虾也不错，
但相较于乐番肉类品质太突出，海鲜就没什么好讲的了哈哈
蛤蜊都大颗饱满鲜甜
北海道干贝、大草虾、广岛生蠔
在乐番火锅这些只要铜板价
生蠔肉很甜毫无腥味
大颗干贝真材实料煮约5分熟就很好吃
大草虾肉质饱满鲜甜
火锅料
我通常不会特别提火锅料因我几乎不吃，但在乐番我都吃光了，
是我爱的芋头贡丸、起士烧、蛋饺、芝麻汤圆等都不错
我在永和吃了一Round后，撇开预算营业时间等要素，
当我想吃顿品质好的肉锅时，我第一个想到的一定是乐番火锅！
除了有各部位顶级原肉，还能选择厚切薄切，
也不用花大钱才能每种肉类都吃得到，妥妥的品管更是深得我心
乐番火锅的价格大多落在400-600元，不算平价，但我觉得很值！
如果吃过永和其他火锅，就会知道差不多预算的那些品牌肉质有多差
（油花再美被冻柴了就是厨余，可惜很多人以为油花漂亮等于好吃）
乐番火锅的品质立下了我吃火锅的标准，
所以想了解什么是这价位区间的火锅天花板，就来乐番吧！