身为台南人的我, 到研究所求学阶段都在台南度过, 很多陪伴着我走过青春与岁月的店家
, 如今都已不复存在。今天和大家分享口袋中名列前茅的必吃巷仔内怀旧美食, 阔别许久
再度光临, 那记忆犹新的美味伴随着满满的回忆杀, 超过十年如一日的美味实为不易!
※ 金食堂 (推荐招牌烧肉面/泡菜拌面)
※ 甜又鲜 (推荐喷射梅子绿/花蜜柠檬香青茶)
※ 客家庄客家美食 (推荐花生豆腐/泡菜炒牛肉)
图文版 ：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/114554239
文字版：
金食堂 (推荐招牌烧肉面/泡菜拌面)
地址 : 台南市南区大同路二段642-1号
营业时间 ：星期日~五 11:30-14:00, 17:00-20:00 (星期六休息)
电话 ：06-3362660 (内用/外带皆可)
在地人才知道的好滋味, 从大学念书时期开始吃到现在, 已传承到当年还是小女娃儿的老
板女儿二代手上, 超过20年的历史, 今年店内刚改装成更舒适的内用空间, 少了墙壁满满
的顾客留言, 不变的是怀旧秆面机仍在, 招牌拉面现秆现卖的美味依然不变, 老板娘依旧
亲切 。
必点"招牌烧肉面", 拉面是自制现秆的, 口感超Q弹扎实, 类似乌龙面, 天然无任何化学
添加物, 汤头带着甘甜的中药味, 搭配药膳隔间烧肉, 软嫩中带点咬劲, 高丽菜也很清甜
, 份量相当足够, 价格更是实惠, CP值很高, 整体感觉很类似牛肉面, 蛮推荐给不吃牛的
朋友们, 若喜欢饭类, 店内也有烧肉烩饭可选择喔 。
"泡菜拌面" 也是必点, 与烧肉面一样的自制面体, 舖满醃制入味酸甜脆口的泡菜, 拌入
肥瘦适中的五香肉燥, 朴实简单却香气十足, 多年来不变的好滋味 。
可惜的是, 多年前令人怀念的酥炸臭豆腐已替代为鲁臭豆腐, 这次点的是红油口味, 虽没
有酥炸的香脆但豆腐本体还是很嫩很入味 。
甜又鲜 (推荐喷射梅子绿/花蜜柠檬香青茶)
地址 : 台南市中西区府前路一段367号
营业时间：星期四~二 10:00-22:00 (星期三休息)
电话：0973209042 (仅供外带)
另一间开店近15年的超好喝创意茶饮, 也伴随着我的学生时代, 手摇饮料加入汽水的口感
, 台南仅有的独特风味, 招牌 "喷射梅子绿" 以及 "花蜜柠檬香青茶" 为必点 。
"喷射梅子绿" 由三种梅子, 话梅/翠梅果以及紫苏梅搭配绿茶打入细致气泡, 独家酸梅气
泡饮在炎热的台南备加清凉感, 店员还会特别叮咛别摇晃饮料, 以免气泡喷射犹如其名,
另一招牌 "花蜜柠檬香青茶" 新鲜花蜜柠檬搭入气泡饮, 不额外加糖, 黄金比例微甜酸酸
健康又解渴 。
近年来店家的独创风味, 因口耳相传随时都人满为患, 店里升级了多台点单机, 糖冰皆可
自行选择, 现金/电子支付皆可, 提高了点单效率, 等待时间也不会太久 。
客家庄客家美食 (推荐花生豆腐/泡菜炒牛肉)
地址 : 台南市中西区西门路二段387号
营业时间: 星期二~日 11:30-21:00 (星期一休息)
电话: 06-2296939 (内用/外带)
客家庄在台南稀有客家美食中, 已飘香屹立不摇逾15年, 大推 "花生豆腐" , 外皮酥脆却
不油腻, 内馅柔滑顺口, 带着淡淡的花生香, 淋上满满姜泥酱汁, 不同于一般冷食直接搭
配酱油膏的吃法, 酥皮与姜泥调味, 增添了花生豆腐的独特风味, 牢牢抓住我这忠实粉丝
的胃, 即使毕业多年仍念念不忘 。
"泡菜炒牛肉" 客家泡菜炒牛肉片也很特别, 不同于一般高丽菜泡菜, 比较类似酸菜的口
感, 并融入葱爆牛肉的作法, 牛肉炒得一点都不干柴很软嫩, 整体风味相当丰富好吃, 必
点菜色之一 。
"高丽菜封" 熬煮入味软烂, 搭着肉燥提升了整体的味道与香气, "咸蛋苦瓜" 咸香脆口,
都相当下饭 。
"姜丝大肠" 酸味稍嫌不足, 口味较淡, 有点可惜, 下次点菜或许可以提醒店家口味稍重
一些 。