餐厅名称：凉州游严行 D-Place
消费时间：2023年/10月
地址：台北市大同区凉州街72巷2-1号
营业时间：1900-2200
每人平均价位：4k
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70927216
去年12月满意度颇高，年底询问假日场结果订到了10月初，
依然是dana主厨温婉的手路，
不过这次对下一道的期盼程度弱于去年(但甜点很好!)，
dana善用季节食材而且料理多变，故~先期待下季好了(今年应该还有一场)。
(自制面包1)
(茴香头沙拉/海苔脆片/白花椰慕斯/培根油渍蛤蜊/姜条/糖渍柠檬)
挖呀挖~到底下蛤蜊的鲜味有出来。
(烤松阪猪/油封软丝/红柚/斑兰风米酱汁)
这个搭法蛮有趣，松阪猪醃疑似红曲的味道，软丝熟度可以，
米酱汁些许微甜和红柚的微酸互配，是个吃起来柔柔的开场~
(酥炸南瓜球/鱼子酱/虾夷葱酸奶)
白话：有好吃酱汁的软Q型地瓜球。xd
(自制面包2)
(开胃拼盘)
当天最喜欢这碟，烤银杏沙拉的银杏外圈有"脆"，偏见~比常见全软的更佳，
猪脚猪肚肉冻用黄酒渍过，以柿子切片夹松露奶油，平衡感很好，
菊芋脆片和羊肚菌风味菊芋慕斯，最后的鸭肝terrinec放上焦糖苹果与葡萄干，
以丁香、肉桂调味，整体有秋意又舒服。
(炖煮南非鲍/煎干贝/小芦笋/麝香葡萄/生蠔奶油酱/柠檬马鞭草)
回到一个中规中矩的fu。
(龙虾/虾米饼/荷兰酱/鸡汤小菠菜/葱油乌参)
中西元素合并，嗯~该怎么说？很看喜好的搭法吧，
龙虾单吃是不错，汤做成茵陈蒿风味，吃的时候要混在一起~但不觉特别加分。
(自制面包3，招牌饭面包)
(澳和纽约客/薄切炖牛舌/煎栉瓜/山椒柑橘味牛肉酱汁)
肉的烟燻味处理得很浓，像是在吃厚培根，
相比之下较爱去年那季的做法，栉瓜则甜美。
(释迦冰沙/金宣茶布丁/可尔必思泡沫)
清口的第一道甜点，调性相近不会差异大~
(糖煮栗子可丽饼/咖啡可可脆饼/咖啡栗子冰淇淋/水梨片/西洋梨果胶)
季节感十足，味道也搭得很舒服。
(茶点: 软糖、柳橙杏桃巧克力夹心脆饼)
好吃易入口，害我想起ZEA的茶点..那个结尾对我来说太强。