餐厅名称： 旭集和食集锦 中茂店
消费日期： 2022 年 10 月
地 址：桃园市桃园区同德五街61号12楼 中茂新天地12楼
电 话：03-355-3505
单人限制：无
价 位： 平日一到五 假日
午餐 11：30～14：00 $1390 $1690
下午茶 14：30～16：30 $990 $1390
晚餐 17：30～21：30 $1690 $1990
可否刷卡：可
＊另收10%服务费
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网志版 https://yukigo.tw/xujisunrise/
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桃园旭集订位
旭集开放一个月内的电话与线上订位，目前订位一人收$500订金
旭集线上订位：https://www.feastogether.com.tw/booking/Sunrise
旭集电话印象中都是难打，所以网络订位最方便，算好时间，在想订的时间前一个月准时上网抢位
能订到开幕这天靠的是朋友的神手与耐心～感谢友人
桃园旭集交通
桃园旭集位在桃园艺文特区“中茂新天地”大楼内
正好前阵子我才刚来吃村民食堂厨窗港点
这里距离南崁交流道不远，目前还没有配合中茂新天地停车场的消费折抵停车费～
开车来的话可以停在艺文特区的公有停车场
旭集午餐11：30开始，可以早一点抵达先报到领号码牌
开餐前店前会拉出排队线，餐期开始后依报到顺序带位
桃园旭集环境
新开幕的桃园旭集跟高雄旭集有一点类似，餐厅是长型的格局，共有400坪，300个座位
占地宽敞，将不同餐点分区并环绕餐厅中央设置
客席座位规划在主要走道外侧，部分座位靠落地窗，取餐动线我觉得蛮流畅
黑色天花板与地板搭配日式木造风格，加上现代风格灯饰，带出不错质感
旭集依照不同餐点类型将餐区规划为九大区，每区都有很美的命名：
生盛、巧鮨、酝炙、和扬、旨烧、汁煮、旬炊、澄甘、丽酌
整体的餐点摆盘与陈列都蛮用心，有带出日本料理的高级感～
桃园旭集｜寿司区“巧鮨”
一进门会看到巧鮨与生盛，巧鮨提供握寿司、炙烧寿司、花寿司与现包手卷等品项
手卷共有五种：鲑鱼亲子、鲜虾芦笋、葱花鲔鱼、柚香甜虾、海胆干贝汉堡
手卷每人每次最多点两个，这里很热门～海胆干贝当然是最多人点的囉！
一旁还有日式小钵凉菜
握寿司都蛮小巧的
握寿司们：有鲑鱼、甜虾、鲔鱼、鲷鱼、北寄贝、章鱼、玉子烧握寿司等
现点现做的炙烧寿司当天提供五种选择：
九州樱鲷盐昆布、蟹膏炙烧上品帆立贝、炙烧𫚕鱼柚子胡椒、鲑鱼肚、鲽鱼鳍边
炙烧寿司每人每次能点三到四贯，想多拿就再排队～我推荐鳍边跟干贝
一次点四贯也是OK
花寿司、卷寿司跟箱寿司
桃园旭集｜生食凉菜“生盛”
生盛跟巧鮨设计在一进餐厅的区域，是提供生鱼片、海鲜的吧台
海鲜分别来自日本、台湾崁仔顶每日现流、澎湖渔港新鲜直送～
午餐提供的生鱼片为：
东港鲔鱼、印度洋旗鱼、鲜切鲑鱼、鲣鱼
小钵的生鱼片我没问，不确定是什么鱼种
沙拉共四种：海鲜水果沙拉、经典凯萨沙拉、海鲜旬野菜沙拉、缤纷花椰菜沙拉
海鲜区有：新西兰淡菜、矶煮凤螺、生食软丝、英国面包蟹
雪蟹脚、花蟹、文莱生白虾、章鱼、青螺彩膳矶煮
花蟹，朋友说肉蛮甜的
英国面包蟹与雪蟹脚都很受欢迎，看到厨师们一直补
吃蟹记得拿工具，比较方便吃
文莱生白虾，吃了一只还可以
软丝
中央通道往主要座位区方向是“和扬”跟“酝炙”与饮料区“丽酌”
中央通道旁有扭蛋机，一个$150
桃园旭集｜炸物“和扬”
“和扬”提供日式炸物，非常受欢迎的一区～
和牛可乐饼
酥炸牛蒡
最受欢迎的海老春雨扬
炸物部分有：虾仁大叶串炸、鱿鱼足串炸、山葵猪肉串炸、旭日虾蔬菜扬、萨摩饼扬
花枝紫苏云丹扬、安康鱼唐扬、糀鸡唐扬、香菇菊扬、鲍鱼米果唐幸扬、土佐鲣鱼烧
炸虾天妇罗、酥炸地瓜、酥炸季节时蔬
现点现做的部分有炸虾手卷与炸软壳蟹手卷
之前在高雄旭集，想点都还得等炸台师傅有空
桃园旭集终于有师傅专门处理这部分了～不错
桃园旭集｜炭火直烤“酝炙”
炭火直烤的“酝炙”，最吸睛的就是一整排烤香鱼！现场炭火直烤，很有气势
蛮受欢迎的烤香鱼
其他都是居酒屋常见的经典烤物，像是烤鸡腿、软丝一夜干、玉米笋、美人腿等
盐烤五花肉、日式烤麻糬、盐烤手羽先、烤柳叶鱼、烤花鱼
还有一区烤肉跟烤蔬菜
椒盐烤鸡柳、韩式辣酱烤大肠、带骨猪小排、炭烤牛五花
盐烤松阪猪、日式酱烤猪排、综合烤时蔬
这区继续往后走还有旨烧、汁煮与旬炊等热菜，店内最主要的座位区在这侧
桃园旭集｜铁板料理“旨烧”
“旨烧”有现切炉烤牛排与铁板料理等，是蛮受欢迎的区域
炉烤现切牛排、照烧猪肋排
继续沿着走道前进，会看到铁板区
旭集午餐时段的必吃重点当然是干贝啊！吃好吃满！
铁板现煎的香煎干贝佐日式芥末、铁板扁鳕佐剥皮辣椒酱
草虾佐日式芥末、美国牛小排佐胡椒酱
铁板区每人每次最多取三个，想多吃的话就再排一次吧！
一旁平台上还有筑地和牛丼饭
铁板区旁的热菜有八道：牛小排朴叶烧、锹烧胡椒鸡腿、铁板炒饭、清炒水莲
花香炒百菇、筑前煮、和牛起司汉堡、铁板海鲜炒乌龙
桃园旭集｜汤品区“汁煮”
“汁煮”汤品区，现点现煮的部分有蛤蜊清汤、帝王蟹味噌汤
蛤蜊清汤一碗有三到四颗，很大很饱满
帝王蟹味噌汤每碗放一块，肉算多
一旁还有四道热菜：粒味噌炒蟹、秋栗酱烧鱼、瑶柱上汤娃娃菜、火焰烧酒虾
桃园旭集｜季节料理“旬炊”
旬炊区主打是龙虾汤泡饭
还有鲍鱼土瓶蒸、茶碗蒸有原味与松露两种
桃园旭集｜水果甜点“甘澄”
“甘澄”区提供水果、西式点心与日式甜点等，还有人形烧和自家制冰淇淋
水果有：百香果、芭乐、西瓜、凤梨、巨峰葡萄与火龙果
自取的甜点有七种：蜜桃司康、草莓乳酪蛋糕、香蕉蛋糕
可可杏仁酥饼、皇家伯爵茶酥饼、可可果香酒渍磅蛋糕、抹茶蕨饼
甜点柜的甜点则需请服务人员拿取
上生果子（芝麻、花生）、梅锦玉、抹茶大福、洛柠淡雪羹
什锦果香羊羹、经典可丽露、柠檬可丽露、秋栗焙茶铜锣烧、日式蜂蜜洛神羊羹
没拍到的部分还有柚香柠檬磅蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、兰姆葡萄酥饼、大吟酿酒香蛋糕
冬藏可可巧克力蛋糕、焦糖苹果塔、抹茶生巧克力塔、75%生巧克力、巧克力金赏、雪之华
飨宾集团的甜点不是强项
以甜点控角度来看其实都不算好吃，可以直接PASS，专攻其他好料
旭集特色的柴犬人形烧，提供抹茶麻糬跟巧克力两种口味，现烤热热吃还OK
人形烧旁还能点巧克力霜淇淋、草莓霜淇淋、综合霜淇淋
旭集自家制的冰淇淋与雪酪，标榜不添加人工乳化剂、甘味剂与人工香精
口味相当丰富，共有十二种！
冰品共12种：香草、芝麻、太妃奶茶、香蕉娜娜、杏仁燕麦、草莓雪酪
芝麻燕麦、蜂蜜柠檬雪酪、巧克力、百香果雪酪、红豆、浓抹茶
桃园旭集｜饮品“丽酌”
最后的“丽酌”饮品区
除了各种气泡饮、果汁特调外，还提供酒精饮品(未满十八岁请勿饮酒)
朋友说台北旭集可以客制不加酒，但这边似乎都会不能客制
麒麟一番搾极冽生啤酒(未满十八岁请勿饮酒)
气泡饮、果汁、冰饮与烧酎特调鸡尾酒，这区的饮品都是跟服务人员点
咖啡区现点现冲，餐期快结束时，大家都想喝杯咖啡，人很多要排队
另外还能点到抹茶欧蕾、黑糖奶茶(台南甜度)等
加价购的清酒
西瓜汁、凤梨冰茶、柠檬水、和风翡翠煎茶、日式烤茶
热茶：云雾玄米玉露、日式白桃乌龙、大麦决明子茶
京都百花煎茶、健康什谷茶、蜜酿桂花青茶
每次来旭集都是拍照拍到饱，实际开吃都是一小时后了
午餐重点当然就是干贝吃好吃满啊～干贝海胆汉堡点起来
新增的雪蟹脚大家都吃得蛮爽的～肉细也不会太死咸
前阵子刚去过飨飨的好友说，现在飨飨也有雪蟹脚
英国面包蟹肉很多很厚，部分蟹身还有饱满的蟹黄(吃到后来有点怕.....)
吃蟹记得拿好工具，更方便吃～
生鱼片水准稳定，但中午只有比较基本的品项
海胆干贝汉堡一定要吃的～炙烧鳍边跟鲑鱼肚都蛮肥美
炉烤牛排，切到比较边边的话，口感会有点老
手卷我试了甜虾还不错
每次来都要吃海老春雨扬，好吃
炸虾手卷与软壳蟹手卷，生菜加上炸物好吃
烤物们
干贝吃好吃满，吃到最后也是有点怕怕的
因为刚开幕，google地图打卡评论就送一个扭蛋，打开来是和风小提袋
桃园旭集评价
每次来吃旭集都有种很忙的感觉，拍照拍到手软
或许是已经吃过两次高雄旭集的关系
桃园旭集给我的感觉有点像是复制贴上，没有太多惊喜感
但因为是开幕第一天，补餐速度快，少部分区域还是要小等一下(像热门的铁板干贝)
服务人员收集桌面相当快速，整体用餐的体验感还是蛮不错的