餐厅名称：长生塩人拉面
消费时间：2023/10
地址：台中市西屯区台湾大道三段486号
电话：0902057858
营业时间：星期一~日 17:00~00:00
每人平均价位：NT150-NT250
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：招牌塩味拉面；日式炒面
图文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/113941678
台北高人气排队名店"长生塩人"也来到台中了! 每每途经秋红谷附近, 都被店外长长的人
龙所吸引, 不禁想一定要找机会来尝尝, 而对于想尝鲜但又懒惰排队的我, 特别自备餐盒
免排队外带, 初尝招牌塩味拉面以及日式炒面, 整体味道偏咸, 对于口味比较清淡的人可
能会较不习惯。
用餐方式 : 内用/外带皆可, 内用采登记制, 叫号时需到齐同时入场, 未到齐则顺延两
号, 若全员不在场者则视同放弃, 一般都需等待四十五分钟~一小时以上, 若不想排队,
可以选择外带, 但需自备餐盒, 免排队直接点餐, 大概二十分钟内就可拿到餐点。
长生塩人塩味拉面位于台湾大道与河南路的交叉口天桥旁, 店面不大蛮容易错过的, 白色
简约招牌搭配长生塩人大大特色灯笼与木质门框长凳, 有着浓浓日本味, 门口有一排凳子
, 不管晚餐或宵夜时段经过都排着人龙, 附近不好停车, 建议可往附近河南路停车场寻找
车位。
门口前小凳子上放著排队登记表以及菜单, 到店若欲内用请先登记, 并于门口等待, 若欲
外带, 直接填点餐单与自备餐盒一起给店员即可。
长生塩人拉面有四种口味 : 招牌塩味, 酱油, 味增以及辣味肉酱, 价格大概落在两百元
左右。
面体有"元利制面"以及"立成制面(+15)", 都属细面, 但没有像一兰拉面可选择面的硬度,
招牌"元利制面"较Q弹硬度适中, 而"立成制面"较硬, 相较之下偏好"元利制面"。
除了拉面外, 还有日式炒面(微辣)以及各式日式小菜可选择, 包含溏心蛋, 泡菜(偏韩式)
, 金黄萝卜和黄金翡翠。
店内空间不大, 大约只有十个座位, 皆为吧台位与师傅完全零距离, 墙壁挂有挂钩供顾客
置物, 小小店面充满著日本当地拉面店的风味。
初次尝鲜点了必点招牌塩味拉面, 店家相当细心地将汤与面分开装以便外带, 拉面配肉是
低温烹调舒肥鸡肉相当软嫩, 搭配口感脆口的炙烧猪松坂, 很好吃但份量不多, 图中份量
是有额外加"+35 双倍肉", 大概各四片的鸡肉与猪肉, 而配菜娃娃菜与洋葱与拉面汤头,
意外超搭的独特味道! 但娃娃菜份量也蛮精致的, 另外美中不足的地方, 汤头虽浓郁但过
咸, 可惜了熬煮八个钟头的黄金汤头。
也点了日式炒面, 以酱油, 日式辣粉与海苔调味, 招牌元利制面体搭配高丽菜炒至焦香,
味道蛮香的但整体也是偏咸。
小菜加点了溏心蛋与泡菜, 表现中规中矩, 泡菜偏韩式口味算清爽。