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iphone13 pro手机食记
四季石头火锅是佳里区开幕不久的石头火锅店，
离佳里麦当劳不远，因汤头纯粹、久煮香甜、价格也亲民，
每到假日晚餐时间一位难求，要先订位才吃得到
四季石头火锅佳里店
时间：平日 17:30–00:00 假日 11:30–14:00, 16:30–00:00，星期一公休
电话：06 723 8189
地址：台南市佳里区新生路363号
用餐时间2023/6
可刷卡也有各种电子支付
内用空间不小，动线宽敞
走到最底是食材与酱料自助区
酱料区有沙茶、辣椒、豆瓣酱、蒜末、青葱，白醋等
他家的蒜头又辣又香，单吃都爽
付费饮料区
现场好像没有免费饮料，
只有付费饮料冰箱：柳橙汁、蔓越莓汁、
苹果风味汽水、开喜乌龙茶、麦茶等，以及各式酒类
来石头火锅当然要喝独家饮品，我们拿了高山冷泡茶、招牌奶茶各一
▌免费冰块自取
爱喝冰饮的我光看到这冰块桶就直接给它 Google 五星好评！
旁有提供冰块壶，可盛一堆冰块回座位随你用
食材自助区
长黑盘 90
圆黑盘 60
橘盘 30
绿盘 30
花边白盘 30
▌肉类
冰箱内可自取的肉类有牛五花、嫩肩牛、梅花猪、猪前腿等
（品质较好的雪花牛松阪猪等须向店员加点）
▌火锅料
有牛肉丸、芋头贡丸、澎湖狗母鱼丸、蛋饺、蟳味棒、
澎湖花枝丸、鸭肉丸、手工燕饺、鱼饺、鱼册、鱼包蛋、龙虾沙拉丸等
▌海鲜
种类不多，就鲷鱼蛤蜊白虾等
▌蔬菜根茎类
有娃娃菜、高丽菜、南瓜、冻豆腐、小香肠、麻吉烧、
猪血糕、木耳、玉米、各种蕈菇类
我们今天吃鸳鸯锅380配牛肉
一锅的价格含汤头与四片肉、小份菜盘
店员先加入大量洋葱与些许干鱿鱼、倒入麻油爆炒，
等香气出来后放进肉片约半熟后，再倒入青菜火锅料与高汤
▌石头火锅清汤
一开始味道颇淡只有香气，但食材久煮后汤头是甜的很好喝
▌麻辣汤
它的麻辣汤有点空虚，有辛香气但是微辣也没什么麻，
是一堆辣椒籽浮在表面的汤，麻辣汤滚后颜色相当清澈，
没想喝起来也很清澈，所谓麻辣就只上面的辣油而已
有特别请店员加辣了还是很清汤，这麻辣锅适合跟平常不吃辣的人来，
吃过各地麻辣锅的我是觉得这麻辣汤价格颇高
▌蛋饺
爱吃蛋饺的台南人觉得这蛋饺很OK
▌豆皮
豆香还蛮足，煮辣汤或清汤都好
▌精灵菇玉米笋
都拿来煮辣锅比较香
▌排骨酥
是炸得硬脆我喜欢的这种，吃起来偏甜对我口味，但它4小颗就要60元
雪花牛 180
我以为180雪花牛的品质会跟开锅附的那种差不多，看来是我想太多
肉质偏韧看不出什么部位，肉香是在的但几乎都瘦肉，跟雪花这形容词搭不上边
打卡送的肉肉拼盘
嫩肩牛跟牛五花各三片
▌嫩肩牛
用看就知是重组肉，吃来完全没肉味，就一百元臭臭锅会用的品质。
▌牛五花
因有油花所以味道好一点点，但把白色的脂肪咬掉就没剩什么肉了，把它们拿来当锅底煮
汤就好
▌招牌奶茶
我们都觉得爆干甜哈哈哈哈，的确是台南招牌奶茶：甜！
▌冷泡茶
茶叶用得算不错还给得很满，难得有喝起来这么顺的，所以我们有外带一瓶给家人
四季石头火锅的内用环境干净不拥挤，服务不差，
酱料品质不错，石头火锅汤头也好喝，冰块任我拿深得我心，
可惜食材的新鲜度差了点
我觉得石头火锅主要是吃它香气跟汤头，肉质不那么重要，
只要原肉爆炒有那个香气跟甜味，部位差一点无妨。
但只有开锅附的那牛肉品质算OK，其他的肉类的品质与价位都对不起来。
我好奇巡了一下店内大家吃什么，发现点肉的人不多，
反而是满坑满谷的火锅料，且整店只有我点鸳鸯锅，其他人都点石头火锅而已
看来大家都知道该怎么点才最刚好，下次我也不再选麻辣汤了哈哈哈
这天我们每人吃了近700，我觉得很贵，
并不是说吃个火锅700很贵，而是700吃到这样份量跟品质的肉我觉得不值
但嫌了这么多，我下次去佳里还是会去四季石头火锅啦，
因为我已经从别桌客人那知道怎么点了，避开肉就好了（炸飞）
没特别想吃肉的话可点一份牛五花当锅底煮，
其他就拿青菜火锅料配个白饭吃到饱，
每人控制在400预算内也是可以喝到甜甜的汤吃到肚撑
只要懂得怎么点，也能在四季吃得便宜又开心，
现场可感受到是用心的店家，
所以我真心给它 Google 评论五星不删，用心都值得五星