餐厅名称:三代鱼翅肉羹鲁肉饭
用餐时间:2023年7月
地址:台北市中正区衡阳路112号
电话:(02)2312-2191
营业时间:11:00 – 19:00 (周六、周日公休)
每人平均价位:150元
可否刷卡:否
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位于西门町一带的“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”是当地颇具知名度的老店之一,虽然口味上较为传统、朴实,但凭借着便利的交通位置与传承的古早味,也拥有着不少老顾客。
“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”位于捷运西门站4号出口附近,距离远东百货相当近,每逢用餐时段总是生意兴隆,人潮不绝。
“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”没有提供纸本菜单,点餐时直接告知柜台人员欲点品项即可。
点完餐结帐后,可至一旁的用餐区找位子入座,餐点随后会由人员送上。
“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”的用餐区有两处,分别是点餐柜台一旁的小桌与隔壁的室内用餐空间。
用餐区空间较为狭窄,但整洁维持得还不错。
餐桌上摆放著免洗餐具与乌醋、辣椒等简单的调味品,供用餐者自取。
鲁肉饭 (小) ★★★☆☆
“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”的卤肉比例偏肥,胶质的黏性让口感富有层次。搭配香菇、红葱头等食材一同炖卤,更增添了不少香气。
但口味上较没有令我惊艳的地方,个人感觉较为普通。
鲁油豆腐 / 鲁蛋 ★★★☆☆
“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”供应的卤菜品项相当简单,仅有油豆腐与卤蛋两种。
此次我要求不另外加酱,享有较清淡的风味。
卤味的风味较为淡薄,卤汁的香气较为不足,也没有入味,滋味较为普通,但仍带有轻微的咸香,。
个人认为如果与鲁肉饭一同享用,以不加酱的风味搭配正好,不会过于腻口。
烫青菜 ★★★☆☆
由于个人饮食习惯,点餐时有要求不要另外加酱,清烫即可,因此在味道上较没有特别之处。
三代肉羹汤 ★★★☆☆
主打的肉羹汤汤头较为清淡,勾芡浓度适中,添加了常见的笋丝、香菇与白菜等配料,一上桌即香气四溢。
汤头的淡淡甘甜与配料搭配得惟妙惟肖,相当对味。肉羹内层扎实,外层滑润,没有猪肉的特有腥气,口味不错。
整体而言,“三代鱼翅肉羹鲁肉饭”的滋味虽然不差,但与其它肉羹店相比,却也没有特别出色的地方。但也不失为平时西门一带的便宜用餐好选择。