‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
店名：小聚哉麻酱馆
地址：台中市太平区中山路四段215号
电话：04 23955872
试吃日期：2023.7.21
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356451475
小聚哉麻酱馆位于太平中山路，
可以说是一级战区美食非常多，
而老板家中从小就是经营面店，
长大后自己慢慢研发，在传统中求求新求变，
于是有了小聚哉麻酱馆这间店的诞生，
不一样的麻酱面馆到底有多不一样？
太平中山路很长，
小聚哉是靠近旱溪东路这头，
旱溪周边很好停车，停车格非常多。
麻将馆麻酱馆，没错就是以麻将为谐音发想，
在这带着文青风的小店注入国粹的元素，
店家招牌就是个麻将的形状，
在很多小地方都有麻将的身影来到这可以找找老板的巧思。
店内的氛围与色调相当舒服，
很轻的木质调与暖色吊灯营造出温馨感，
干净舒适，有冷气马上加两百分！
小聚哉麻酱馆：“家人同坐一桌的美好回忆。”
的确，过年时围成一桌打麻将是我心中一个与家人很棒的回忆，
来到这，和家人共享著一桌的美食也是最重要的小事，
每个平凡小事～变成永恒故事～((整个被触动到有感而发唱起歌来XDDD
一眼望去，好大一个三筒！
我真的满喜欢小聚哉的氛围，
店内干干净净简简单单舒舒服服。
壁面上有许多菜色的实品图可做参考。
备有儿童座椅可以使用。
采取半自助式的用餐方式，
酱料与免洗餐具自取，
用餐结束餐具碗盘也要自己拿至回收区放置唷。
小聚哉七月菜单重新升级增添了很多全新的品项，
只贩售面食，店内的面类主要以麻酱做出发，
以特殊酱料在不添加花生下却充满浓郁香气为特色，
麻酱这系列只有第一个是传统麻酱面，其余都是变奏款哦，
其余还有风味系列的拌面与汤面类都受不少客人喜爱，
还会有不在菜单上的当日限定隐藏版品项！
小菜与饮品在冷藏柜中供自取，
这炎热的天气来点凉菜非常适合。
现点现做迅速上菜！开动！
【聚哉担担拌面】$90
变奏版果然不一样，拌面酱汁应该有个八分满，
和外面麻酱面的麻酱完全不同，非一般麻酱面，
加入高汤的酱汁让这碗面更加湿润，不会太稠太干，
完整的裹覆在面条上，花生味比较重，
香气很足，还有着花生碎，
不同的花生形体让这碗面有着不同的嗅觉与口感，
味道很不错，麻酱在口腔的负担不会太重，
面条很弹面量也够，难怪是店家招牌。
【成都辣味燃面】$70
这碗面相当奇妙，它叫成都辣味燃面，
横看竖看都是辣爆吧！但老板说它不辣(?)，
使用独家酱油祕方再淋上使用四种配方的油，最后加上青葱，
我满头问号，结果一吃，还真的不辣耶，
它不辣但是麻麻的，有着花椒香气，
非常涮嘴，我不吃辣但其实我满喜欢这碗面的，
有让人一口接一口停不下来的魔力，
在这种天气会让人瞬间有食欲，非常值得一试。
【香葱虾仁煨面】$120
大把的葱花和五只虾仁映入眼帘，
虾仁煨面的面条和上面两道是不一样的，
味道相对没前面两道重，口味比较清淡
煨面经过勾芡汤汁会比较浓稠些，面体充分吸收汤汁，
会比较软糊些，非常适合牙口不好的长辈。
【虾肉红油抄手】$100
让我最眼睛为之一亮的就是这道红油抄手！
一般的红油抄手酱汁颜色会再偏红些，
不吃辣的朋友通常只能直接避开，
但小聚哉的完全不同，它们是不辣的～
抄手的酱很棒，和辣味燃面一样，
是带着一点麻很带劲的那种我很喜欢，
抄手的酱比较重但虾的甜还是有跳出来，
层次满分明的，大推这道。
【功夫饺子】$60
原本是没打算点饺子的，
结果听完老板推荐很多客人会将担担拌面的酱拿来沾饺子，
据说非常搭，不争气的我就点了，
当然有一部分也是看到板娘在厨房现包，
我对于现做现包的食物非常没抵抗力。
水饺只有高丽菜口味一种，
皮是有厚度嚼劲的类型，加上一点高丽菜的甜味，
沾上担担面的麻酱真的满特别的，
但我的最爱还是沾上抄手酱，
它的酱百搭～相信我可以试试会发现新天地。
【四色丸子汤】$50
汤底是充满葱花味的家常路线，
丸子新鲜简单好喝。
总结：
我对小聚哉的感想是：非一般传统滋味
吃下去你会觉得怎么跟认知中的味道不一样，
很新奇又好吃，都是面店却可以在味觉上创造惊喜，
麻酱系列一定要来上一碗，但最深得我心的是虾肉红油抄手，
那个麻麻带劲的酱汁真的会让人吃完怀念，
绝对会想带上家人与朋友来这创造美好回忆。