餐厅名称:Mr. 啃
消费时间:2023年/7月
地址:台中市西区存中街35号
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Mr. 啃的蛋黄酥跟甜烧饼同样开卖不到两分钟就秒杀,蛋黄酥每年只卖中秋节这个档期,错过就要再等一年。
快转到收货的当天!
打开包裹会看到九颗排排站的蛋黄酥,每一颗被小心翼翼地放置在正方形的纸盒内。
尽管摆放得位置让每一颗蛋黄酥都卡得刚刚好,没有多余的空间,刚好能减缓运送时的碰撞。店家也在纸盒上面跟底部铺上防撞,还是会些许的酥皮会碎掉,整体来说完整度很高。如果有送礼需求的话,建议选自取的订购方案,还可以省运费。
浑圆饱满的蛋黄酥,光是闻到空气中蔓延的烘焙香气,就足以让人着迷。
蛋黄酥表层油亮的光泽感,加上黑芝麻与片盐的点缀,看似平凡却又不简单。
切开来看断面,上层的酥皮层次堆叠,中间包裹着乌豆沙,再来是黄澄澄的咸蛋黄。底部的位置也烤得刚刚好,维持跟四周一样的烤色。
直接大口咬下的画面也很美。
内层的红豆沙甜而不腻加上蛋香味浓郁又没有腥味的咸蛋黄,最后是上层的芝麻与片盐,着实解腻整颗蛋黄酥,却又带出更深一层的甜味。一口气吃完一颗也不会觉得很腻。