餐厅名称：夯面坊
用餐时间：2023年7月
地址：台北市内湖区成功路三段183号
电话：(02)2794-3222
营业时间：11:00 – 21:00
每人平均价位：150元
可否刷卡：否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4482
创立于内湖东湖地区的“夯面坊”近来在台北开立了不少分店，是相当有人气的平价意大利面品牌之一。凭借著独特的好滋味， 拥有不少顾客支持。
此次造访的是位于内湖成功路三段的“成功店”，干净明亮的店面外观相当显眼。
店内空间宽敞，即使处于用餐尖峰时段，也不会让人感到拥挤。
“夯面坊”的点餐方式是先在座位上划单，再自行拿单至柜台买单结帐，待餐点完成后，服务人员会再送上。
“夯面坊”提供免费的饮料畅饮，一旁也有各式调味料与餐具，供用餐者自行取用。
“夯面坊”的餐点选择与作法繁多，因此划单时需对照菜单上品项的编号后填上，再勾选酱料、面类与辣度。
此外，加面与饭皆为免费，若有需求也可于填单时备注。
若是第一次来此，菜单上也有划单的图示教学。
除了主打的意大利面，亦有提供焗烤面、焗烤饭、蛋包饭、炖饭与烩饭等料理方式，另外也有汤品、炸物、披萨等料理可以选择，非常丰富。
以下所有餐点照片均为加面与加饭的份量。
清炒鲜蔬意大利面 ★★★★☆
“夯面坊”的清炒意大利面以酱油与胡椒为基底，口味不会过于清淡，干爽中带点咸香，相当不错。
搭配着花椰菜、玉米笋与菇类一同拌炒，更是健康又美味，滋味令人惊艳。
面条弹牙有嚼劲，软硬度掌握得恰到好处，与酱汁搭配的惟妙惟肖，相当好吃。
青酱鲔鱼蛋包饭 ★★★☆☆
鲔鱼与青酱调和得不错，咸香好吃，淋在柔滑的蛋皮上，为整体风味增添了不少层次。
一旁加上了几朵花椰菜与鸿禧菇点缀，也让口味不会过于单调。
可惜的是，有别于常见的日式蛋包饭，以炒过的米饭为主体，“夯面坊”仅以白饭呈现。
虽然不难吃，但与其它店家的蛋包饭相较，香气则逊色不少，相当可惜。
青酱鲔鱼焗烤饭 ★★★★☆
焗烤的起司用量相当大方，与青酱一同搭配十分对味，与鲔鱼的独特鲜香一同品尝，风味富有层次，口味令人赞赏。
白酱鲜菇鸡肉焗烤饭 ★★★★☆
奶香四溢的白酱与软嫩柔滑的鸡肉亦是十分对味，不仅融合了焗烤起司的独特香气，米饭也另以胡椒提味，口感更富有层次，口味令人回味无穷。
整体来说，“夯面坊”的大部分品项口味皆没有令我失望，食材与用料也让人感到相当用心。可惜以平价意大利面而言，价格则稍微高了一些，个人认为不是太过划算。
若是价格能再稍微低一些，将是更让我喜爱的店家了。