[食记] 台北 中正区 上海鼎丰记面食点心

楼主: JimXpp (JimXpp)   2023-07-24 00:45:58
餐厅名称:上海鼎丰记面食点心
用餐时间:2023年7月
地址:台北市中正区衡阳路112号
电话:(02)2312-2191
营业时间:11:00 – 19:00 (周六、周日公休)
每人平均价位:150元
可否刷卡:否
图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4488
以油豆腐细粉、蟹壳黄、酒酿汤圆、湖州粽等外省点心为主的“鼎丰记”是西门町一带小有名气的店家之一,
“鼎丰记”早年位于“中山堂”对面的巷道中,历经几次迁址,于2023年在捷运西门站附近的衡阳路上再次开张新店面。
此次造访时间为2023年7月,从店面整洁明亮的招牌与布条的内容看来,才刚营业不久。
店内空间较为窄小,用餐尖峰时段时常会需要候位一小段时间,且会稍微感到拥挤,但环境维护的相当干净,值得赞赏。
店内的一处放有餐具、酱料与各式小菜,若有需要可以自取。
“鼎丰记”菜单上的品项相当丰富,价格也合理,每一道料理皆有不少人推荐。
油豆腐百叶雪菜细粉 ★★★★☆ 昂
“油豆腐百叶雪菜细粉”是“鼎丰记”的招牌品项之一。
清淡的汤头带有微微的榨菜香气,加入油豆腐、百叶肉卷、雪菜与肉丝等配料,相当丰盛。
吸饱汤汁的粉丝口感滑嫩,滋味鲜美甘甜,相当好吃。
雪菜滋味咸香,没有过重的发酵味,处理得非常不错,与软嫩的肉丝一同搭配,非常对味。
油豆腐与汤头更是搭配的惟妙惟肖,汤汁的风味完美的渗入其中,甘美可口的风味令人意犹未尽。
特制的百叶肉卷更是让我回味无穷,内层的肉馅口感细致,毫无腥气,与外层的百叶豆香相互调和,滋味更是一绝。
鲜肉馄饨汤 ★★★★☆
“馄饨汤”则是以海苔、蛋丝与青菜为配料,再加入葱花调味,与“油豆腐百叶雪菜”的汤头相较,滋味更多了些丰富的层次。
“鼎丰记”的馄饨肉馅饱满,口感扎实,毫不松散,非常好吃,且外皮的厚度也恰到好处,是份令人印象深刻的好口味。
肉粽 ★★★★☆
“鼎丰记”的肉粽为长型的湖州粽,口感绵密细致,混合著淡淡的酱油香气,十分好吃。
粽子内的馅料则较为单调,仅有一块份量不大的五花肉,香嫩的瘦肉与带有些微油香的肥肉相互夹杂,甚是对味。
蟹壳黄 (咸) ★★★★☆
“鼎丰记”的蟹壳黄是不少人相当喜爱的品项。酥嫩的口感与咸香葱内馅搭配在一起,甚是对味。
层层堆叠的松软触感体现了精细的做工,让人意犹未尽,非常好吃。
猪头皮 ★★★★☆
“鼎丰记”的小菜均一价,品项相当丰富。
猪头皮口感软嫩,淡淡的卤汁香气与油滑的口感十分对味,沾上辣椒酱搭配主食一同享用,非常适合。
整体而言,“鼎丰记”的每一道品项滋味皆令我感到满意,且价格合理,令人感到赞赏。
若喜爱外省点心,不妨来此品尝一番,相信不会失望。
作者: ivoor   2023-07-26 12:24:00
那个细粉我觉得一绝

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