餐厅名称：面屋一灯
消费时间：2023年/5月
地址：台北市中山区南京东路一段29号
电话：02-2511-6161
营业时间：11：00–01：00
每人平均价位：$280
好读图文版：https://rlaidiary.com/menya-itto/
来自于日本且获奖无数的面屋一灯
店名源于一灯照隅的含意
希望透过拉面职人的精神与努力
能做出带给世界上人们幸福的拉面
店面外观走的是日系简约风格
并且设置了取号机与叫号用电子萤幕
毕竟拉面在台湾算是相当热门
何况是源自于日本的名店
所以尖峰用餐时间排队候位是必然的事
店内的用餐区域明亮舒适
以拉面店来说座位间距算是不拥挤了
每张桌上摆了调味料、餐具和冰水
让顾客入座后不用再跑来跑去
面屋一灯 菜单
面屋一灯的品项相当简单
也许是职人精神的关系
讲究专一做好每件事
另外这里不收取服务费
不过每人低消为一碗面
鱼介冠军沾面(肉量加倍)│288+49元
品项上都写明了“冠军”
不点来试一试怎么对得起自己
冰凉的沾面与带有热度的沾汤
加上叉烧肉与舒肥鸡
这独特的组合不知征服了多少人的味蕾
正常版本会附上鸡肉和叉烧
如果是肉食主义的可以再升级加量
真空低温烹调的舒肥鸡
充分的将肉汁保留下来
让肉片吃起来超级软嫩
厚切的叉烧肉风味与口感都很好吃
让人意犹未尽啊
面条应该是经过冰镇
让口感产生足够的Q度
沾汤的味道相当浓郁
由鸡高汤配上五种鱼介熬煮
所谓鱼介指的就是鱼类或贝类的总称
再加入特制酱料
让沾汤富有咸、香、鲜的风味
并能充分的吸附在面条之上
一起带入口腔中让人沉迷
沾汤中还有一颗鸡肉丸子
吸收了酱汁后也很香
还挺特别的
干贝鸡汤拉面+酒味糖心蛋│238+29元
拉面汤头看似平凡
但却是以鸡高汤加入干贝和其他食材
熬煮提鲜带出甘醇风味
让面条可以完美吸收汤汁精华
面条部分可以自行选择硬度
半客制化的选择相当贴心
加购的酒味糖心蛋
酒气没有在开玩笑的
超级浓烈…
如果是嗜酒的人一定会很爱
冰淇淋│餐后招待
餐后会附上冰淇淋
虽然这个份量有点迷你
但可以让口腔感觉清爽一些也不错
平均花费与心得
此次平均花费金额：302元/人
源自日本来台拓点的拉面名店之一
也受到不少拉面爱好者的推崇
店内的装潢风格日式典雅
可以轻松愉悦的用餐
餐点部分有职人专注于拉面和沾面的表现
而且面条口感能够客制化调整
让来访的人留下深刻的用餐印象