餐厅名称：阿香工作坊
消费时间：2023年/6月
地址：新北市永和区豫溪街74巷2弄3号2楼
营业时间：预约制
每人平均价位：1,000~1,500
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70776097
老板娘阿香是浙江人，以前待过秀兰小馆，后来在自家开设了家庭式私厨，
这次一试蛮喜欢的，料理好吃、价格环境皆优，
盆头小菜四样，六款大菜与鸡汤，道数不多其实份量很够，会想找机会再访。
(凉拌蒜泥香菜花生洋葱、小黄瓜嫩姜川耳、卤手工豆包花菇、梅干菜卤苦瓜)
这种凉拌菜就是各家做出来都很相似，味道调配与食材影响就得吃了才知，
这里的凉菜爽脆新鲜、酸甜适宜，卤豆包花菇入味浓厚，
但我最喜欢的是梅干菜苦瓜，梅干菜就是要这样够味，莫名有一种妈妈的味道。
(XO酱炒鲍鱼干贝筊白笋)
蛮喜欢这一道原因是不全用大量XO酱来去裹味，以单纯的姜片和蒜头去调整，
筊白笋则有先烧出外层的微焦香，整道收汁鲜脆。
(红烧青蒜萝卜牛腩牛筋)
秀兰是我印象中好吃的牛腩牛筋(几年前~现在清况不清楚)，
反而后来吃了不少家都找不到那种感觉，
喜欢这使用的温体台湾黄牛以及烧制火候，让大块的牛筋肉保持丰润，
份量多、爽度高，因为有考虑现代不配饭的情况较多，口味不会太过浓重。
(红烧猪脚乌参)
看这黑嘛嘛浓透的模样就晓得绝对不差了阿！
偏甜的口味加上一点辣椒真好。
(蕃茄炖狮子头)
反复绞剁，只有调味没有多余的添加物，
肉细、而无过多的滑。
(青衣烧大蒜豆腐)
用青衣来做真的很好，肉质绵嫩胶黏，
味道完整烧透板豆腐与底下的整瓣大蒜，挺美味呀~
(松子山药剑虾仁)
虾味强的剑虾仁、少许滑溜的山药块、香脆的松子..给的量很足。
(花胶白菜鸡汤)
算是正常发挥吧~
(饭后水果)