餐厅名称：Malavida
消费时间：2023年/07月
地址：台北市大安区光复南路280巷48号
电话：02 8773 9123
营业时间：17:30–00:00(星期二公休)
每人平均价位：1000~3000(看有无点酒)
可否刷卡：可
官网：https://malavidataiwan.com/
完整图文：https://trollking.pixnet.net/blog/post/102655826
西式料理我一直都满喜欢的，刚好前阵子限动看到有朋友PO
看起来很不错，就问她用餐的状况
她是推荐我，如果喜欢多样性的跨国风格
这间会很棒，而且肉类都很推
刚好趁这个月奖金拿的不错，带着老婆去吃一波
整体店内风格，我觉得走一个迷幻风格
有一种热情、艳丽的感觉
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还有一些装饰植物放在雾化玻璃墙后
很像在带有雾气的森林中用餐
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店内整理是走红色迷幻色调，很有异国的风气
因为我们是平日八点到场，所以人比较少
以下菜单
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这次除了两道肉品、白酒外
其它看了下，我们都能吃，所以就让主厨推荐了
先来白酒
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上第一道前菜
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柚子和七味粉风味的𫚕鱼
这道是主厨听到我有点白酒推荐的，𫚕鱼有经过醃渍，并带有一定的熟度，约略是1~2分
熟，吃起来的口感不会像全生的生鱼片一样软，带有柚子的酸感和香气，吃完后再搭一口
白酒，完全洗净嘴巴的味道，随着入喉的果香还有白酒酸感的韵味，非常合拍！
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韩式风味的墨西哥夹饼
本来看到很多橘红色的酱，以为会很辣，但主厨说那是用泡菜打成的泥，配上
墨西哥夹饼、牛肉，再挤一点柠檬汁上去，辣感只有一点点而已，反而酸酸甜甜的味道更
出众一些，还有Q软适中的饼皮，一两口就吃完了，满开胃的！
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菠菜幕斯千层面
这道超特别的，千层面是用越南春卷皮做成，外层铺上菠菜制成的幕斯、坚果，里面还有
栉瓜、茄子，这道很难用文字来形容口感，不过却非常清爽好吃！
千层面的面体偏糊，一起搭配栉瓜、茄子、菠菜幕斯咬下去，所有的味道会在口中一起融
化，在这当中，还吃的到坚果粒的口感，颠覆了对意大利面的想像，也很有创意
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三分熟的伊比利猪
这个有来真的推荐必点，用的是伊比利猪、青酱、地瓜泥、芥蓝
三分熟的猪肉口感还满扎实的，但没有想像中的生肉感，反而像是七分熟的牛排，满有嚼
劲的，除了肉好吃外，酱也是灵魂，吃得出咸、甜、苦、酸还有植物的清香，这么多的味
道，照理说会互相撞击，但在这道菜上却非常和谐，推测应该是以肉的咸香味跟地瓜泥的
甜香味做为主轴，让这道菜吃起来很和谐
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多蜜酱汁里脊牛排
主厨说牛肉有用焦糖化的洋葱先醃过，另外加上牛肉熬成的酱汁和鸡汤做调和，再配上红
酒酱汁，香气十足，一口下去我是先吃到酱汁咸甜的味道，最后的尾韵有红酒的酸感，肉
质当然不用说，筋处理的很好，非常软嫩、很好入口，搭配有点甜味的樱桃萝卜跟蘑菇，
绝配，这道也是属于必点等级
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红心芭乐冰棒
这个也好吃，外面是脆皮白巧克力、淋上焦糖奶酪，内层是打成泥的红心芭乐，外层白巧
克力跟奶酪的甜味比较重，但搭配里面清爽的红心芭乐，带了一丝酸感，综合掉外层的甜
味，整个很唰嘴解暑，吃完刚好解了前面吃肉的腻感，诚意十足
吃完的感受是会再次回访，食物跟料理手法都是高等级的！
不过在价格上也算得上中高价位，有这样的享受，称得上物超所值
如果喜欢异国料理类型的餐厅，满推荐这间的！