餐厅名称：菁馔涮涮锅
消费时间：2023年/2月
地址：台中市北屯区旅顺路二段298号
电话：0422436557
营业时间：平日-17:00-22:00、假日-11:30-15:00 / 17:00-22:00
每人平均价位：$300
官网：https://www.facebook.com/chingchuanhotpot
图文网志版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/356280856
南屯的菁选涮涮锅以浮夸爆料系海鲜锅而闻名，
而菁馔涮涮锅则为菁选的北屯姊妹店，
开业至今约三年多的时间，
久闻菁选涮涮锅的大名，
这回带家人尝鲜距离较近的菁馔涮涮锅。
菁馔涮涮锅的位置很低调，
位于住宅区居多的旅顺路。
以为它的装潢会是走网美风，
结果还挺平实的，是温馨的那种在地风格，
座位宽敞，整体气氛很舒服，安静不吵。
用餐时间100分钟，无服务费，
付款方式为现金或台湾pay，
每人低消为一份个人套餐，
身高90公分-139公分，两人共锅消费需满$420，并另收清洁费$30，
身高140公分以上，两人共锅消费需满$520，并另收清洁费$30，
自助吧的调味料、饮料、冰淇淋皆可以自行取用。
菁馔的价格及低消有进行调涨，此为六月最新菜单，
先选择锅底，在择附餐，最后选择主餐，
个人锅价格大都在$300上下，
除了肉品、海鲜外，也有素食菇菇锅，
龙虾餐有单人、双人及四人餐可选，
吃不够也有单点区提供加点。
另一张菜单则是重头戏所在~
双人爆料系列！没错爆料系都是双人餐，
在IG上最常看到打卡的就是这系列，
大都以海鲜为主角，但我们此番却不是为了海鲜锅而来，
而是爆佛锅！鸡佛~我们来了！((喊什么话阿XDDDD
【台湾梅花猪】$300
【美国湿式熟成牛胸腹】$295
【台湾鲷鱼】$300
▎锅底 蔬果昆布汤头
▎臻味豚骨汤头
▎蔬菜盘
我头一次看到个人锅是两人共用鸳鸯锅各一方，
座位设计就是两人对座桌面只有一个炉，
一人一半感情不会散的概念，
如果对座没人就可以独自拥有自己的汤锅。
两个基本汤头都属于较清淡的类型，
适合平常没那么重口味的朋友，
食材都很新鲜没问题，蔬菜盘给的都是原型食物，
配合不过重的汤底，吃的都是很原始的食材滋味，
肉类品质也很OK，鱼肉有嫩，
但综合这天家人的心得：过于平淡，
没记忆点，就火锅，没有其他想法，
基本汤头真的只推荐给吃的清淡的朋友，
大家可以试试其他特色汤头也许会不错。
【爆佛锅】$999
身为鸡佛终结者的弟弟怎能错过菁馔爆佛锅，
它是双人爆料系列没有个人锅，当然要单点鸡佛也是可以，
皆附大肉盘(牛胸腹、梅花猪、樱桃鸭择二)、
高丽菜一份、鸡蛋两颗，附餐两份，
使用的是台湾土鸡佛仔，为精准掌握熟度，使用浅锅，
鸡佛本身就属于贵森森的食材，再加上两大肉盘的份量，
这锅爆佛锅$999我们觉得可以接受，
硬要说的话就是蔬菜盘只有高丽菜较为单调且量也不多。
整个浅锅被鸡佛们占据住，
有别于前面基本汤头的淡淡然，
爆佛锅汤底有加入麻油、浆丝、青葱，
虽然也是偏淡但喝起来满舒服暖身的~
鸡佛熟得很快，看熟度差不多就可以将它们通通捞上岸，
煮过头反而会太老缩水，看到堆成山的鸡佛就觉得疗愈~
外皮q弹里头滑嫩，有着麻油香没有腥味，
如果你喜欢鸡佛一定会吃得尽兴爽快。
加入LINE好友会送一盘好有利蛤蜊，
和爆佛锅的汤底其实满搭的，又多了股鲜味。
桌面上的小立牌有双人爆料系列的建议煮法：杂炊粥！
一定要留碗饭到最后煮粥，加入自助吧的葱花、蒜头碎、洋葱，
打入生鸡蛋熄火搅拌即可完工，
我个人蒜头碎加好加满，满满蒜头香气，
这锅杂炊粥味道真的让我眼睛为之一亮，
满满精华在里头，蛋香葱气蒜香麻油香超好吃！
总结：
菁馔涮涮锅食材新鲜又以原形食物为主，
基本汤底中(普)规(普)中(通)矩(通)，
建议加价点特殊汤头可能会比较有记忆点，
不然真的不用特地跑来吃，
来到菁馔我还是推荐点双人爆料系列，
会比较有特色及惊喜感，鸡佛好棒棒，
最后以杂炊粥作为ending对我来说画龙点睛，
以上。