餐厅名称：兰亭烧肉
用餐日期：2023年2月
营业时间：午餐12:00-14:00/晚餐18:00-22:00
餐厅电话：(02)2703-0285
餐厅地址：台北市大安区四维路52巷12号
这间听说2023年4月底要歇业了QQ......
网志：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/221187369
各种节日于我们是大餐日的代名词。
因此今年情人节，
找上了兰亭烧肉，
因为我和男友都很爱吃牛。
而兰亭的牛是有名的。
位在四维路周遭的巷子里，停车很不方便。
阴暗的小巷弄，不起眼的低调招牌，
走进店内，木头装潢搭暖色灯系，颇具质感。
兰亭烧肉是无菜单料理，仅提供价位可选择，
这天晚上是每人3000元与3500元、4000元，
听起来差别在于是否使用和牛以及海胆。
虽然嗜牛，但不喜和牛过于丰沛的油脂口感，
因此谨慎的选择了3000元的组合。
[招待零嘴]
醃渍白萝卜和花生米。
[饮料]
店家招待一杯可尔必思or冰镇酸梅汤，
另外点了杯威士忌，挺顺口的。
[前菜]咖啡牛
是凉菜，凉凉的牛肉软嫩鲜甜，
带有淡淡咖啡香气，非常特别。
继而端上今日的牛肉们
还附上一张小卡，介绍今天的部位。
[佐盐]
从左上开始：
(白)盐之花
(黑)竹炭盐
(右下粉红)昆布盐
(左下)紫苏梅
(正中)白松露
每种盐类都能尝出其独特滋味，相当有特色。
个人很喜欢白松露盐的滋味，好高雅。
其实兰亭的牛肉单吃就足够美味，
盐类仅是点缀，衬托牛肉鲜甜。
兰亭的优点之一：
不用自己烤，专人服务。
因此可以专心聊天，
也不至因为烤技不佳浪费珍贵牛肉们XD
[扇子]
看看那纹理油花，多么诱人。
口感Q嫩，带点脆口，油花少。
一旁搭配的是脆渍黄瓜和松绵南瓜。
[翼板]
肉质软而甜，搭配烤杏鲍菇。
[横膈膜]
口感软脆弹，肉质厚实嫩，
相当美味，喜欢这道横膈膜的口感。
[肩呷]
以薄片形式呈现，又软又甜啊。
[牛五花]
搭配知名的南港老张烧饼。
甜美肉汁与牛肉油脂湿润了偏干口的烧饼，
只留下烧饼香与鲜甜牛肉的搭配，好好吃哇。
这道即建议趁热吃，
烧饼外层烤得薄酥，
千万不要等到烧饼被汁液浸润软韧，那是糟蹋啊。
[干贝松露塔]
非常豪奢又享受的一道。
肥嫩的松露烤得恰。到。好。处。
软甜柔润，鲜甜无比。
里头夹了松露酱，甘美鲜甜。
上头再点缀一小抹鱼子酱，
咸香甘美的滋味无与伦比。
这道真是享受啊。
[肋眼]
5分熟的牛小排，诱人的粉红色。
吃起来就是软嫩甜美，没有第二句话。
搭配烤蔬菜，上头再撒上雪白片状雪盐。
特别喜欢右上角的烤蒜头，酥脆似饼干，又香！
以及左边一小搓海带盐，海带香气好特别。
[和牛卤肉饭]
这么说可能有点夸张，
但这大概可以算是今晚我最期待的一道了！
大名鼎鼎的兰笑轩和牛卤肉饭，
在这里不用深夜、
也不用排队就能吃到，
真是太幸福了~
热腾腾白米饭淋上香喷喷和牛卤肉酱汁，
再搭配煎得金黄的半熟荷包鸭蛋，
搭配橘色辣高丽菜干。
夹破荷包蛋的瞬间，
那画面真是无比疗愈。
将金黄色的蛋液与米饭、肉汁拌匀，
吃上一口，
美好的滋味无可言喻，
直接征服卤肉饭控的心。
饭后来上一碗热汤，
温暖了身体、也洗涤味觉。
[水果]
柳橙已经处理得易于入口，多汁甜美。
[甜点]奥地利皇家松饼佐冰淇淋
做成牛牛形状的松饼，外观可爱。
但满足感仅停留在视觉，
松饼吃来口感扁平，
有点像没有打发的蛋糕，
口感上不是很讨喜。
上头淋上了肉桂粉，
和吃起来像炼乳的奶白甜酱。
搭配的冰淇淋，吃来也挺一般。
一道不算出色的甜点，
作为这顿饭的收尾，可惜了。
这晚相当尽兴，
牛肉美味不说，
服务人员态度也相当亲切，
食材都处理得无微不至；
有时聊天聊到餐点凉了，
还会主动帮忙加热，
并提醒我们趁热食用。
价位虽属中上，物有所值。
推荐兰亭烧肉:)