消费日期：2022年1月(2023年已做价格调整)
[南台春卷]
09:00-22:30
(07)745-3415
高雄市凤山区五甲一路10号
[三代春卷]
营业时间：09:40–19:00
(07) 285-8490
高雄市新兴区中山横路1号
网志：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219144975
在高雄找润饼吃！
润饼在高雄叫做春卷。
但讲到春卷，
比较容易想到炸得金黄酥脆那种？
有的还会有油面，
但今天要吃的这两间都没有~
[三代春卷]
就在美丽岛捷运站3号出口旁，
除了春卷外也有卖碗粿、肉粽、四神汤。
这应该可以荣登我目前看过最乱的备餐台了。
三代春卷用料：豆芽菜、高丽菜、蛋皮、豆干丝、猪肉片、香肠、花生糖粉、香菜
一卷50元，我的不要加香菜。
两层饼皮铺在铁盘上，
铺上各种料，熟练卷起奘袋，
一卷白润扎实的传统小吃完成了。
第一口咬下的反应是Wow~这饼皮真Q!!
外层饼皮相当有弹性咬劲，
里头的馅料蹦出来，
高丽菜和豆芽清脆多汁、
细细软软的豆干丝、
黄澄澄的咸香蛋皮、
搭配甜甜的花生糖粉，
打底了顺口的背景滋味，
衬托出偏瘦猪肉的韧性劲道与猪肉香气，
香肠片则提供了甜咸的烤肉炭香。
三代春卷调味清淡，
舍却了蛋酥、菜圃等偏油腻的食材，
吃起来格外清甜，
能吃得到食材本身滋味；
经常在高雄传统小吃都是重油重咸重甜，
因此这点令我格外印象深刻。
大小一般般，
女生吃完会有饱足感的尺寸。
[南台春卷]
南台春卷在高雄凤山，
同样也是相当有名气的小吃店，
除了春卷，
还有卖米糕、碗粿、浮水鱼羹等各种小吃。
春卷还有很华丽的烧肉乌鱼子口味！
跟着人群排队，
听前面的人熟门熟路的order各种客制化，
我点了一卷原味、微糖、不加香肠。
南台春卷用料：
猪肉块、香肠、豆干丝、菜圃、蛋丝、高丽菜、豆芽菜、花生糖粉。
南台春卷/50元
咬一口~外皮柔软有弹性，
且也是属于较有筋性的，
咀嚼控如我很喜欢。
蔬菜爽脆鲜甜，口感极好；
蛋丝、菜圃调味都不会太重，
吃在口中很清爽。
猪肉块有点柴，
另外蒜蓉酱的口味较重，偏咸。
蒜蓉酱的滋味可算是南台春卷一大特色，
但对我来说有点太咸了。
下次若要点，我会连猪肉一起拿掉，
就吃爽脆的词蔬菜和弹性润饼皮就好~
然后蒜蓉酱再少一点！
里头的蔬菜爽脆鲜甜，口感极好；
调味淡淡的，蒜蓉酱的口味较重，偏咸。
猪肉块有点柴，
下次若要点，我会连猪肉一起拿掉，
就吃爽脆的蔬菜和弹性润饼皮就好。
相较于北部润饼，
三代春卷和南台春卷的皮都比较有韧性，
也同样都把炸蛋酥换成了蛋丝，
因此吃起来较清爽。
此外还都加了香肠。
不知道这是不是南部春卷的共同各色？
下次再去找其他高雄店家吃吃看~