※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1aHTzjv9 ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 弘记肉燥饭铺
时间: Mon Apr 24 09:46:18 2023
地址：81358高雄市左营区立文路96号
电话：(07)558-3777
营业时间：11:30~14:30、17:00~20:30
每人消费：100元左右
消费时间：2023年4月
邻近捷运站：R14巨蛋站，步行约5分钟
外送合作：有
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355993426
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弘记肉燥饭舖的盛名已经不需要再宣传了，毕竟是2022必比登名店。但一开幕时我就有吃
过，但当时觉得不合胃口便提不起劲动笔(动键盘？)。时隔这么久，终于来回访一下。
https://imgur.com/AKoHW8D.jpg
这次已经过了尖峰时段才来，所以店内并不忙碌。之前几次经过，如果是在用餐时间的话
是要排队的。虽说光环加持，但整体的环境仍属于简洁的小吃店类型，与消费相对应的是
桌间距离有点近，靠窗座位的话更是会与陌生人邻座。
自助区，餐具、纸巾、调味料都在这边拿，不过没有提供水喔。
菜单取自于弘记肉燥饭铺官方脸书专页。除了门口有放一张实体菜单之外，店内几乎都是
用这种扫QR code点餐了、官网也有提供网址可以连结，甚至连付费都可以完成，之后就
等餐点送上就行，不用讲一句话。
主食自然是各种的肉燥饭及与之搭配的汤品、小菜等，完整度也很高，以巨蛋附近的这个
位置来说价格并不算贵。
https://imgur.com/ozUBySv.jpg
合照，旁边有一卡通作为比例尺。
https://imgur.com/Wj0QOge.jpg
大碗猪脚筋饭(60+15元)。乍看和普通的肉燥饭没太大区别，但仔细看就会发现脚筋切成
小块散落其中。肉燥切得大小合适，并且肥肉部分软烂、脚筋部分虽然保有口感，但也吃
得到带胶质黏黏的口感。
但是这碗饭在上半部并没有什么汤汁的味道，除了肉燥与脚筋之外甚至可说有点无味。但
这状况吃到剩七成的时候就没了，卤汁的香气开始提上来，饭也比较有味道及染湿的口感
。大胆猜测可能是跟加饭后肉汁分布不均有关，原本大小可能就没有这个问题。
https://imgur.com/eufmzwf.jpg
白菜卤(35元)。这出品外带没问题，但内用一样用纸碗装看起来真的很廉价。另外除了白
菜之外其他配料也几乎没看到，整体味道以白菜的香甜为主，其他底料的香味就没这么明
显了，一般。目前最强仍属安那居。
https://imgur.com/zTqzigt.jpg
骨仔肉汤(50元)。汤色看起来的确是肉汤，骨肉的口感也煮烂，姜丝带来清新的味觉与一
点不同的口感，还满好喝的。
https://imgur.com/SvZyhc2.jpg
结论。直奔着肉燥饭来，味道也确实不错、汤也可圈可点。白菜卤虽然不怎么样，但35元
就这样吧。整体用餐体验顺畅，从入座到离席不用讲一句话就能完成。总的来说是一间不
错的小吃店，但有没有必要为了必比登名号而来朝圣？多挖挖自家附近的小店，搞不好会
有更多惊喜。