餐厅名称：富察家
消费时间：2023.04
地址：110台北市信义区虎林街132巷36号
电话：无
营业时间：12:00–13:30, 17:30–20:30／星期日休息
每人平均价位：250+
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：蒜油拉面
https://lingus.pixnet.net/blog/post/45356450
这次二访位在永春捷运站的富察家，觉得品质蛮稳定的
上一次在大雨天中来上一碗浓醇香整个爱上，虽然离开时直接从台阶上滑下去
也不能阻止我这次带朋友再度造访
（也没别的原因啦，就离捷运站超级近＋排队人潮没有太多＋好吃）
店里贩售的就是三种拉面，选择不多
三款都是鸡汤底，不知道为什么拉面目前感觉鸡汤系比较多？
可以选择汤底的浓度口味与部份去料的服务
基于三款我都有吃到过，简单分享一下
浓鸡汤拉面，250元
配置上是中口味，友人比较少接触拉面，就先选中尝鲜
富察家拉面里面没有出现笋干与黑木耳，也是我很喜欢他们的原因之一
浓鸡汤的汤我觉得还ＯＫ，是很适合喝下去的汤底
提供鸡叉烧与猪叉烧
两次我都是点七段蒜油鸡汤拉面　290
浓口＋配置全下没有挑食，嘿嘿
坦白说这款拉面不便宜，但身为一年吃不到一次的高雄人
当然捏著钱包也要吃！！
浓郁的鸡汤底加上黑爆的蒜油非常搭阿
第一次来可以先喝看看原汤味道再混入蒜油，两种风味都很棒
面体含水量较低，且面粉比例有特殊调整，所以口感是QQ的
我蛮喜欢他们家的面体口感，但加面的话就会比较硬一点唷
鸡肉叉烧部分就是舒肥鸡，搭配浓汤很刚好
但猪肉叉烧就不是我喜欢的那种风格，是好吃就是有一点不搭
溏心蛋有添加蜂蜜制作，味道很不错又软Ｑ好吃
叉烧饭就不多说了，完全建议必点
非常好吃，不过我们几乎都是点个一碗大家分食
要独立吃掉拉面＋饭有一点难
整体来说富察家我蛮喜欢的，第一次同行的朋友们也是拉面控
第二次则是刚接触拉面的朋友，都给出蛮好的评价
口味上有分出三种浓淡度对初心者也很友善，店里工作人员态度也很好
环境也很舒服不会拥挤，个人给推
我两次去都碰上大雨，六点时基本没有等就进去了
出来时则是都有人排队，如果不爱排队的最好六点前到囉
富察家
地址： 110台北市信义区虎林街132巷36号
营业时间： 12:00–13:30, 17:30–20:30／星期日休息