餐厅名称：东京田町鸟心
消费时间：2021年12月(整理照片写文速度太慢了>"<)
地址：台北市中山区南京东路一段31巷6号1楼
电话：02-2521-2860
营业时间：18:00-23:00
每人平均价位：500-1000
可否刷卡：可
网志版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220783713
每次去日本时，
总对他们的亲子丼念念不忘，
Q弹软甜带有光泽的米饭、
柔嫩鲜甜的弹口鸡肉块、
半熟液态充满香气的蛋汁、
三者合而为一，
送进口中的滋味真是美妙得无法言喻，
从此成为我去日本必吃的美食。
台湾也有亲子丼，
但不知怎么的就是做不出日本那样的好滋味，
或是米饭太干太硬、或是蛋汁太熟结成块、
或是调味太咸、或是鸡肉太硬，
总之，
在台湾没能吃到一碗让我满意的亲子丼。
因此这次造访鸟心，
实是为了亲子丼而来。
鸟心门口枯山水的日式造景。
晚上的鸟心，店内一位难求。
被安排坐在热闹的吧台，
可以看见师傅们烧烤、调酒、制作餐点。
一开始先送上热毛巾擦手，
菜单与餐具盘碟已放置台前。
今日用餐人多，
我们桌前的杯子一直空着，
冷水也是要了两次才帮我们斟上。
鸟心有套餐，但我们这次没点，
直接单点爱吃的品项。
日本的居酒屋都会直接收一项小菜费用，
鸟心也承袭了这项民族风情，
这是今天的小菜，
有米糠醃渍的蔬菜切片、
点缀了紫苏梅的白萝卜泥、
还有一小盅浓浓的鸡高汤。
鸡高汤喝起来有非常浓郁的鸡肉鲜甜，
建议趁热喝，凉了略显腻。
渍菜有小黄瓜片、白萝卜片、和南瓜片，
吃来酸甜脆口，相当清爽开胃。
白萝卜泥浸渍着浅浅的醋汁，
上头还点缀著紫苏梅泥，
吃来相当清爽甘口，
吃到重口味食物时可以适时解腻。
凉拌黄瓜/100元
这道比起小菜的黄瓜片多了调味，
也更大块有口感，
吃来咸香甘美，软韧脆口。
点了单杯白酒(300元)和乌龙嗨(180元)。
玉子烧/160元
鸟心的玉子烧是滑嫩嫩的，
在固态和半液态之间，
调味很淡，
没有常见的酱油咸香，相当清爽。
小鸡胸肉/80元
节瓜/70元
首先登场的两串，
打开今日舌尖的飨宴。
小鸡胸肉是半熟，
里头是浅浅的粉红色，
吃来只有一个字，嫩！
嫩到不行，口感腴软似生鱼片，
且完全不腥。
相当美好的体验！
节瓜多汁，咬开断面处充满水分。
鸡腿肉/80元
烤得软嫩多汁，
充满鸡肉鲜甜香气，
肉质丰腴弹口，好吃！
鸡肉丸/90元
店员推荐的店内招牌之一，果真美味。
烤过的鸡肉丸子刷上酱汁，
吃来咸甜有味，香气丰厚；
丸子本身柔软，相当好吃。
横膈膜/100元
这道吃来Q韧，耐咀嚼，越嚼越香。
特上鸡肝/130元
一向不喜肝类，
但觉这品项有趣便尝鲜点了，
吃来柔软非常，
入口像果冻一样滑溜，
少了一般肝脏类的“粉感”，
但仍有肝脏类特有气味。
嗯，我还是不喜欢XDDD
银杏/100元
吃来Q韧有嚼劲，口感极好，
银杏特有的苦涩在尾韵扬起，再倏地消散。
希望吃完这一串能长些记性XD
鸡高汤稻庭乌龙面/260元
浓白高汤充满鸡肉甜美香气，
里头的乌龙面细细地，
像我们吃的面线，
能完整吸附汤汁一同入口，相当享受。
亲子丼/280元
我心心念念的亲子丼终于登场~
看看那美丽的诱人色泽，让人食指大动啊！
鸟心的米用得好，白润光泽带有弹性，
舀起一匙伴着汤汁，和鸡肉一同入口，
先觉汤汁鲜美，
然后是Q弹有咬劲又鲜甜的土鸡肉，
加以米饭弹润的底蕴，
美味啊~美味得我眼睛都要瞇起来了。
吃个几口，重头戏登场，
戳破蛋黄的过程是一种享受，
看着黄澄澄蛋液缓缓流淌而下，
包裹住粒粒米饭，再从下贪婪地舀起，
单是米饭、蛋液与汤汁，我就能吃完一锅米。
食毕，砸砸嘴，鸟心的亲子丼分量精致，
接续在串烧后来说倒是刚好，
不至让人饱得直不起腰。
这碗亲子丼的水准，
说带我回到了日本也不为过。
太美好的夜晚了，
一场风华绝代的鸡肉飨宴。