餐厅名称 : 八和和牛烧肉专门店
消费时间 : 2023年/2月
地址 : 台北市大安区安和路一段102巷4号
电话 : (02)2325-0531
营业时间 : 周一-周日 17:00 ~ 23:00
餐厅价位 : 每人$3500-4500不等
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2019年7月，位于捷运信义安和站附近新开幕的八和和牛烧肉专门店，
主打以一头牛的进口方式，强调肉品品质及烧肉技术实力！
八和和牛烧肉专门店选用日本三大和牛之一的滋贺县近江牛～
严选A5等级的牛只利用黏性的油酯跟25度融点的特性，
提供给饕客入口即化但又不会有油腻的口感。
八和和牛烧肉专门店还研发出八种和牛的料理主题：生牛肉；寿司；霜降；赤身；牛排；
逸品；汤品；主食～让每一块肉灯用最合适的料理呈现就也是八和的由来。
而2021年八和和牛烧肉专门店更是获得米其林餐盘推荐！
环境介绍
八和和牛烧肉专门店位于信义安和巷弄内，
虽是黄金地段但周遭环境因为是学区住宅区～所以很清幽。
八和和牛烧肉专门店的装潢是黑金色系，有一种低调奢华的质感，
小编觉得还带点专业精肉舖的感觉～店内有吧台区可吃烧肉或小酌一番。
八和烧肉因全程专人桌边服务，所以用餐座位区也很宽敞，可以优雅又放松的品尝烧肉。
10度低温的透明生牛肉处理室，职人入内现切，
让肉品能维持在最佳的新鲜口感和品质。看起来是不是很专业！
餐点
盐葱牛舌;牛小排;内腿
山药;栉瓜
八和生牛肉手卷;八和生牛肉葱饼
涮和牛牛肉汤;纯米吟酿清酒
八和金钻烧-逸品，采用牛腹肉～油花较多，
蛋黄选用苗栗有机生蛋黄、紫苏花、马粪海胆。
值得一提的是八和和牛烧肉专门店的甜点是每日限量的巴斯克蛋糕
口感扎实又绵密～重点是不会太甜！
因为店家每日制作的口味都不一定！
所以这蛋糕最好是预定位置时就先跟店家预定制作唷！
后记
对于小编而言，台湾的烧肉普遍价格偏贵，而且贵又不一定好吃…
因为烧肉除了肉质，烧烤的技巧跟配菜也超重要！
再来则是服务环境等等（职业吃烧肉XD)值得赞许的是八和和牛烧肉的店员个个都专业！
用餐全程职人桌边代烤解说，来这边只要负责好好享用即可。
且八和和牛烧肉专门店是目前以台北市来讲，小编心中排名有前三名的水准！
无论是肉质、招牌的配菜、烤肉的技巧、服务、环境等，都有着一定的水准！
重点是吃完八和和牛烧肉后，身上也不会有臭臭的烧肉味~
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