[食记] 台东池上 每日限量丼饭没预约吃不到

楼主: n706702 (丸玩完背包客多的地方,d)   2023-03-22 21:24:07
图文好读版:https://maruplayplay.pse.is/4sjely
餐厅名称:如初丼
消费时间:2022年/7月
地址:台东县池上乡中华路55号
电话:0909588511
营业时间:周三~周日AM11:30~PM02:00 / PM05:30~PM07:30
每人平均价位:$200
来池上只有池上便当这个选择吗?一样选用池上米搭配不同主食配菜的如初丼饭,虽没有
譁众取宠的卖相却有如家常一般的温馨,不定期供应的牛筋煮大获好评,再搭配自制大蒜
油,提供另一番在地美味选择。每日限量供应,强烈建议事先预约不然可是吃不到的喔!
如初丼位于池上市区内的中华路上,邻近福原国小。乡下的好处就是停车无虞,如果是开
车族福原国小周边皆可停车,机车族就更不用担心了。
餐厅内部没有绚烂的装潢、繁多的装饰,如同餐厅外观呈现朴实无华的古早味,仿佛回家
吃饭一般自在。餐厅采预约订位登记的缘故,临时决定前往很容易扑空,除非有客人预约
取消才会将座位留给现场的客人。
老板坚持不浪费食材,因此每天餐点都是限量贩售,就供应五种菜色分别有葱盐猪、腐乳
猪、香煎鸡、今日例餐和方便素饭(需预订),价格一致皆是$200,没有再收取额外费用

选了香煎鸡和今日例餐牛筋煮,主餐外另附小菜和汤品。至于份量,对女生来说介于刚好
跟饱足之间,若是男生可能会稍嫌不足。
鸡肉采用鸡腿肉份量丰富,肉质弹且结实搭配煎得焦脆的鸡皮增添口感,口味适中。倒是
配菜龙须菜煮得微软嫩口特别好吃。重点之重的米饭,粒粒分明饱满带Q,是好吃的米饭
。米饭掺入些许酱汁再划开半熟的荷包蛋,让蛋黄液流出渗透到米饭中,这种美味谁抗拒
得了!
小菜部分以当日供应为主,今日小菜是渍物,以百香果醃渍结头菜切片,酸酸甜甜清脆开
胃。另外日式风味的味噌汤,味噌风味足不过我个人觉得偏咸。
同样以米饭为底,铺盖上煮透的牛筋洒满葱花配上半熟蛋,看起来好美味啊!而且如初的
牛筋煮在网络上评价很好,可是这道餐食属于例餐,是要碰运气才吃得到的喔!
每一块牛筋大小处理得宜,每挖一口都可以吃到牛筋,不需额外费力切开。牛筋不至于入
口即化,而是带Q却够软嫩的口感超入味,丰富的胶质让上下嘴唇微黏微黏,咸香微甜很
好吃呢!
搭配的溏心蛋,蛋白柔嫩、蛋黄呈现膏状,微甜的滋味好吃好吃。在牛筋的加成与葱花相
佐,也让米饭变得更加美味了!
最最不能错过的是店家自制的大蒜油!细致的蒜末将蒜香彻底释放在透亮的油里,淋上这
一匙大蒜油拌著饭,在嘴里冲出新鲜微呛的辛香蒜味,让整碗饭升华到另一个高度,超好
吃!蒜控一定要加!
餐点的部份香煎鸡略显普通,而牛筋煮少见且美味非常推荐,另外大蒜油也让我留下深刻
印象,以上提供大家池上在地餐厅的选择。

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