餐厅名称：华潮手创料理
消费时间：2023年/3月
地址：桃园市龟山区文化一路10巷42弄43号
电话：03-3181528
营业时间：11:00-14:00, 17:00-21:00, 周三休
图文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/03/blog-post_21.html
手边不少食物情报都在文化一路这处巷弄里。继“面屋浓
”后，这次来到“华潮手创料理”。
店家内用空间在二楼，无电梯。料理似乎是台式及中式菜
肴再多些变化巧思，有提供免费饮水。
小太阳鸡油饭 40元 黑噜噜香拌饭 45元
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小太阳鸡油饭为白饭淋鸡油及油膏，再覆上生蛋黄并洒油
葱酥。油咸香还不错，生蛋黄也增添浓郁感，可惜米饭煮得有
点太溼软。
黑噜噜香拌饭是卤肉饭加皮蛋丁以及些许坚果碎。米饭本
身没有鸡油饭那么溼软（不是同一锅饭？），但淋饭汤汁稍多
，导致碗底汤水。卤汁及肉燥味淡少香，皮蛋角色薄弱，坚果
碎提供口感为主。
鱿鱼游戏 190元 川味猪手 390元 星星虾饼 220元
鱿鱼游戏就是烤鱿鱼，木板上附了椒盐，另还有一碟蒜辣
柴鱼酱油。鱿鱼弹而有咬劲，带烘烤后的香气。单吃、佐椒盐
或沾酱滋味均有别。沾酱咸度温和，微有辣香。
川味猪手会先整支端上给客人看，再到一旁协助去骨切块
。猪手肥处Ｑ而瘦肉扎实，酱汁稍重咸。附上的小碟调味粉有
油葱酥、椒盐和也许花椒辣椒的辣麻感，建议佐些品尝较具特
色。
https://i.imgur.com/ydLs5ML.jpg
虾饼还算厚实，表面微酥，有吃到些许虾肉感，沾酱甜酸
轻辣。
贝贝鱻味蒸蛋 220元 金香花椰 220元
https://i.imgur.com/hNlVIYf.jpg
蒸蛋软嫩带弹，高汤底有珠贝和蕈菇类的鲜，吃来舒服顺
口。
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金香花椰的花椰菜口感较软，喜好度因人而易（个人可接
受）。金沙酱温和够味不油腻。
抹茶拿铁冰沙 90元 芝烧红薯 190元
冰沙不大推荐。抹茶味或奶味都偏淡，冰沙里夹杂许多未
打碎的大冰块。
芝烧红薯上桌时以铝箔包覆，在铁盘浇淋酒精后点火燃烧
，待火熄后店员会来打开铝箔。内里为地瓜泥加起司，地瓜泥
的甜香挺好，起司主要为牵丝效果。
整体而言，这里的料理大致符合个人口味，然而上菜速度
不快，或须考虑避开热门用餐时段。