餐厅名称 : 久居小厨
消费时间 : 2022年/3月
地址 : 台北市中山区中山北路二段96巷36号
电话 : (02)2571-1212
营业时间 : 周一-周日 11:00 ~ 20:00
餐厅价位 : 低消 $150/人
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位于双连站及民权西路站之间的久居小厨，步行约5分钟即可以抵达!
当天是骑车，巷口有一排停车格可以停放。
我第一次看到店名时，当下反应是先上网查一下是再吃什么类型？
结果看到Google照片有各种菜色，像是牛排、炒饭、意大利面，
我觉得真的很多元，确实会模糊焦点，
不过因为一试才发现这间店真的是很有东西，
基本上每一道菜都不踩雷!
现在外食的餐厅要吃到不油腻、不添加过多调味的真的很少，
如果想营造那种回到家吃饭的感觉，相信久居小厨绝对可以放进你的口袋名单内。
环境介绍
店内菜单是写在黑板上，提供的纸本菜单是饮品的部分，
所以想点主餐需要翻拍或者站在黑板前确认
有询问过老板Georgie(久居)　想过要做纸本吗？这样方便客人点餐，
老板说：因为他的菜色一直再更换，
他原本是想把店内营造出一种深夜食堂感觉。
客人来想吃什么就看店内有什么，
但因缘际会下遇到了这个店面，也因为空间比较大，
所以没办法制造出那种氛围。
店内装潢确实没有太大的特色，
沙发、椅子颜色比较跳跃，
倒是挺期待有一天久居小厨的样貌能在未来某一天变成老板口中所叙述的样子，
像是日本的屋台那种，少许座位却有种温暖、温馨的感觉~
餐点菜色
餐点部分一入口蛮惊艳的!
因为厨房算是一人作业，
相对如果客人多，需要等上一段时间，
但等出来的美味都是有原因的。
这边推荐鸡腿排及海鲜炒饭!
鸡腿排，老板说没有用油去煎，
是用小火去逼出鸡腿排里面的油脂然后去煎出那个香气~
难怪吃起来口感特别软嫩，连肉的腥味都有去除掉!
而海鲜炒饭的虾子要特别提出来表扬一下
虾子是去壳状况，虾头还特地把虾须和尖刺剪掉，而且虾子肠内也清得很干净，
这一个小小的工，真的会让吃起来整体差很多!
会知道这么多,其实是因为老板忙完以后出来询问餐点口味合不合时，
趁机请教了一下我想每一道餐点都可以完食，真的不是摆盘需要有多浮夸，
而是每一口吃下去都不会觉得负担（油腻），真的是很难得。
最后想推荐大家提拉米苏、布丁一定要吃一下~
我说：老板真的是被餐点耽误的甜点师，
外面提拉米苏吃起来咖啡酒味比较浓厚，有点呛，
其实好吃的提拉米苏不外乎就是要掌握好这三个元素：手指饼干、起士内馅、
巧克力咖啡酒糖液，店内的比例就抓得很刚好，一口接着一口有上瘾的感觉~
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