餐厅名称：福鼎汤包店
消费时间：2023年/2月
地址：台北市文山区兴隆路三段112巷2弄
电话：02-2931-7338
营业时间：每日07:00~21:30
每人平均价位：200元
可否刷卡：无
有无包厢：无
推荐菜色：小笼汤包、韭黄鲜肉汤包、丝瓜虾仁汤包、豆沙锅饼
图文好读版：
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在店门口有挂著木牌，写着各餐点的价格。
在自助酱料区的玻璃窗，上面还写着“鼎泰丰的实力，路边摊的价钱”，
可见福鼎汤包店对他们自家的产品真的非常有自信
既然是“平价版鼎泰丰”，福鼎这里的服务都是自助式的，
需要自己到柜台点餐和自取餐具。
在排完队入座后，店员会给你菜单，菜单上零零总总的品项，
他们所贩卖的餐点数量都不少，主要都是面皮、面食类的，
不像一般这类汤包店很多都会卖炒饭，这里是没有卖饭类的食物，
这里有汤包蒸饺、包子、蒸菜、面类、汤类等，总可以选到自己喜欢的，
而且大部分品项都低于100元，最贵的丝瓜虾仁汤包也140元，
以汤包店而言，价格算是蛮平价的。
小菜区就位在点餐柜台旁，一份小菜40元，
全部都预先用塑胶盒装好，结账时跟阿姨说拿了几盒就好，非常方便，
而且每份小菜都装得满满，拿起来沉甸甸的，非常有份量。
店内的空间不大，因为桌位摆得拥挤狭窄的，在用餐高峰时间时，
里面都会挤满了人潮，想要内用还需要排队呢，
有时候很佩服那些店员可以在人潮拥挤时，拿着蒸笼在里面穿梭自如。
而且人太多，通常清洁都会较不到位，有时候桌子跟餐具还会黏黏的，
通常我都习惯选高峰时期过来，这样用餐环境会较为舒服，
也会习惯带湿纸巾及酒精，自己先擦一擦桌子和餐具，鞋子也尽量选防滑的。
他们的小菜种类很多，我其中最常吃的就是卤莲藕了，
在一般餐厅的小菜也很少会吃到这一道，他们的莲藕并不是选择脆的，
而是吃起来较为松软的口感，淀粉感较重，
吃起来滑滑黏黏的，而且还有淡淡的酱油味，我个人是蛮喜欢的，
不过这一道应该也算是偏冷门的小菜。
想补充纤维质，龙须菜也是个不错的选择之一，
他们的龙须菜会用麻油来提味，搭配其独有的滑滑口感，我个人蛮喜欢的。
因为来这里应该超过20次，他们家的汤包、饺子大部分都有吃过，
毕竟这里是主打汤包、饺子类的，味道跟口感我个人都觉得很不错，
以下一一介绍。
小笼汤包，这是福鼎的招牌菜，几乎每个都会点一笼，
福鼎的小笼包的包皮都特别薄，但吃起来仍有一些口感，可以一丝感受到面香，
不过他们对于环境跟摆盘就没有这么在意，拍照当天的小笼包摆得还算好
如果在高峰时期用餐的时候，有时候小笼包会摆得很乱，导致有几颗黏在一起，
扯开的时候就会破皮流汤，非常可惜。
吃小笼包的招牌动作就是先咬一口让里面的蒸汽冒出，
接着吸里面的汤汁，再慢慢吃咬下汤包的内陷，
他们家的小笼汤包我觉得直接吃就很够味，里面的肉馅很扎实且肉香味十足，
论口味，的确是可以跟鼎泰丰一拼的。
丝瓜虾仁汤包，从刚上笼的一颗颗汤包，
在日光灯的照射下，透出微微的绿色，可见汤包的皮是非常薄的。
轻咬外皮，如同刚刚的小笼汤包，里面的汁水汩汩流出，
接着可看到仍保持翠绿的丝瓜和虾仁，可见他们的用料并不手软，
一口放进嘴里，可以感受丝瓜跟虾仁的鲜甜互相交织，
丝瓜的软及虾仁的脆搭配地非常完美，是我最推荐的汤包，
花素蒸饺，有时候想吃青菜的时候就会点这道，
他们的花素蒸饺里面都是切得极碎的青江菜，是个很扎实的蒸饺。
里面除了青菜末以外，还有豆干、冬粉的等增添口感，
虾米的味道还蛮重的，为这个菜饺增添一些香味和鲜味，菜味吃起来不会太重。
虾仁蒸饺，他们家的虾仁蒸饺也是我很推荐的餐点之一，
一样招牌的薄面皮，依稀可以看到躺在里面透著粉嫩色彩的虾仁馅。
每个虾仁蒸饺都包得很精致，月牙的形状，看了很开胃
一口咬下，可以看到完整的虾仁，还有一些肉馅，
虾子选得很新鲜，吃起来非常弹牙，肉馅跟刚刚的小笼汤包一样的，
肉香味依旧十足，它所渗出的肉汁，也补足了虾仁缺乏的水分，
肉味跟虾味结合得非常棒，蒸饺类要选一个的话，
毫不犹豫肯定是先选虾仁蒸饺。
高丽肉包，包子算是比较少人会点的，
不过一个15元，不算贵，而且个头也不小，
包子的内陷我觉得不算多，是属于包子皮较厚，主要是吃皮的类型，
他们的包子皮吃起来，老面的发酵风味很明显，
会带点酵母的酸，吃起来QQ的，是个蛮看人喜好的包子，
我觉得吃起来会很像家里长辈会包的包子，不讨厌但不会是首选，
对我来说这种太有个性的包子皮，会一直抢掉内陷的味道，
像我吃高丽肉包，对内陷的印象不大，反而只记得包子皮。
葱油饼，我也很喜欢他们家的葱油饼，是个很厚实饱肚的餐点，
老面的皮加上大量的青葱包起来再卷成圆盘状，
接着拿去煎，油煎过后的面皮向非常诱人，
里面的青葱散发著微微的辛味，加上胡椒、虾米的香，吃起来很过瘾。
豆沙锅饼，他们家的豆沙锅饼上面撒上非常多的芝麻，
烙过的锅饼，吃起来非常地脆，加上满满芝麻散发的香气，外皮就让人很过瘾了，
不过这道豆沙锅饼建议等人多的时候再点就好，他们的锅饼一份可以分四人吃，
因为他们家的豆沙馅是属于传统老牌的做法，是红豆泥加上猪油的香气一起制成，
口味是属于偏甜的，一人吃1到2块是非常好吃，但吃多了会让人觉得有些甜腻，.
手杆蛋饼是福鼎这里早餐时段限定的品项，
虽说是早餐时段才有的限定商品，
不过味道跟口感我觉得跟外面一般早餐点吃得差不多，
没什么特别，不需要为了这个蛋饼而特别在早上前来。
蛋饼里面就是单纯的葱花蛋，
酱油膏是上桌时，店员就预先淋好的，
当天淋的太多，让这蛋饼显得太咸。
小米粥和酸辣汤，是我吃小笼包最爱的搭配。
福鼎酸辣汤所给的料非常多，
里面都是满满的猪肉、豆腐、木耳等馅料，汤的浓稠度也够，
但我觉得酸味跟辣味不是很明显，有时候我会自己再加醋跟他们家超辣的垃圾酱一起吃，
不过他们家我很常遇到香油淋太多的情况，所以我都习惯性地在点餐时，
备注说不要淋香味。
原盅土鸡汤，我有个朋友非常爱这一道，他每次来这里都会必点一份，
他们鸡汤的鸡味非常浓厚，只是简单地用姜片和盐巴来调味，味道非常不错，
里面的鸡肉吃起来也算是嫩的，价格也相对其他汤包店，也来得便宜，很适合冬天来喝。
汤头非常清澈的土鸡汤，漂在上头的又不多，喝起来很清爽
小米粥，我吃小米粥的习惯是配白糖，通常是把它当作是甜点，
他们家的小米粥也熬得非常的软烂，偶尔还吃到一些小米的口感，
跟其他家的相比较，我是觉得没什么特别，但想吃甜食就会点这道。
干拌面，是一道我很喜欢，但我带不同的人吃，有一半觉得还好的餐点，
他们家的干面就是简单的油葱、葱花进行调味，面条吃起来顺滑且附有咬劲，
我认为吃福鼎的干拌面就一定要家他们家的辣椒酱，
红红的辣椒酱一大匙地加上去搅拌，随着热气带出辣椒的香味，
让整碗面变得又香又辣，这样吃会非常过瘾，但是怕辣的不要加太多，因为真的很辣！！
蒸高丽菜，这是我觉得好吃但不会经常点的料理，
觉得价格有些偏贵，他们家的蒸高丽菜几乎没什么调味，
但因为用清蒸的关系，让高丽菜的甜味更加突出。
福鼎汤包店的餐点，大多味道真的很不错，尤其是汤包、蒸饺、葱油饼之类的，
论味道，真的是有机会可挑战许多知名汤包店家，
虽然味道都很不错，但感觉因为生意太好，店家对于许多小细节都不甚注意，
导致出现清洁不够确实、不重视摆盘导致汤包饺子互相沾粘，或是调味过重的关系，
而且店内的环境较为拥挤，在用餐高峰期用餐会相对较为不舒服，
但若是选择在非繁忙时期过来，是可以细细品味出他们餐点味道的好，
不过也希望餐厅方能够注意这些问题，作为常客，也是看出这是多年累积下来的问题，
若是能加以改善食物以外的缺点，这家餐厅绝对可以屌打其他台北市的知名店家。