店名：轮轮1976 和食茶酒駅-最复古摩登的茶酒餐旅
地址：信义区松寿路11号3楼（新光三越A11）
电话：02-87891976
试吃日期：2023.2
网志图文版https://mrsyangblog.com/lunlun1976/
文字版:
在信义区新光三越A112022年底新开幕这家最复古摩登的茶酒餐旅，用餐环境舒适、餐点精致美味，这次跟几个女孩儿一起用餐也觉得份量和美味都值得推荐！今
天的故事带大家体验沉浸式的日本料理星级餐茶酒列车《轮轮1976和食茶酒駅》！
信义区餐酒馆新开幕推荐
《轮轮1976和食茶酒駅》是大车轮餐旅事业旗下的品牌，以沉浸式火车餐酒体验为主题，
设计出大正浪漫风的东方快车茶酒列车餐厅；以怀石料理融合不同文化特色的料理手法及
食材，设计出一道道跨界美食；以茶入酒，结合日本各处在地文化特色，调制出一杯杯的
日系茶酒饮，绝对符合列车餐茶酒主题，带您穿越回1976。我自己很喜欢这样带着点复古特色的店家，服务人员非常的亲切，会在很多小细节感受到
他们的用心。
█轮轮1976和食茶酒駅包厢
轮轮1976和食茶酒駅有大包厢和小包厢里种不同的包厢，非常适合公司部门聚餐妈妈们带
小孩一起吃饭
荣町大包厢的低消是11000，整个环境非常的隐密舒适。
不论是装饰品、餐桌、餐椅等无一不充满日式风情，单一眼望去就有在列车上的感觉。
在包厢上除了有大包厢荣町之外，还有适合四到六人的小包厢2间。依照人数多寡去区分
包厢。
轮轮1976和食茶酒駅用餐环境
当然也有自由座的选择，相比包厢我更喜欢外面自由座的感觉，上到下、左到右都呈现日
式列车的氛围。餐厅环境也给人一种复古摩登兼具的反差对比
轮轮1976和食茶酒駅的座位不少，就在新光三越A11三楼。
以下就逐一介绍！
▲一盏海胆蛤蛎 $250
前有古人吟茶盏，现有海胆蛤蛎一盏，器皿的搭配真的很衬这道菜品，尤其是以茶杯的部
分代替碗，从喝汤变成品汤。
在汤上漂浮着的是玄米香，小小一颗却吸附精华，增添别有特色的口感。
最上面的是玄米，搭配上带着点海味的汤头是非常别致的融合。
▲大和海老炸卷 $220
这道大和海老炸卷在上菜后，会有桌边服务，那就是撒上人人都喜爱的起司，真的是一场
美食飨宴。看着起司片像雪花一样落下，真的是视觉和味觉的飨宴啊！
而且必须要说，这外皮炸得金黄香酥、吃起来却又是鲜嫩多汁，鲜虾、蟹肉棒包裹在里面
，也太美味了吧！偷偷跟大家分享，可以跟服务人员说加多一点，就会得到非常多起司的大和海老炸卷！
炸得金黄酥脆的春卷皮里，是整只鲜虾躲在里面，一口咬下，味蕾瞬间充斥着鲜甜的虾与
不油腻的春卷皮以及酸甜的酱与咸味的起司。这个厚度不愧是能包裹住海老的炸卷。
就连旁边的炸芋头片也都超级美味的，真的是让我们吃到最后一片都舍不得让服务人员收
走！
▲轮轮和牛雑炊 $520
稍微炙烤的和牛真的很好吃，入口即化再搭配上稍微焦焦的味道，让肉味不会这么的生，
而雑炊并不是粥，而是保留米粒感却不糊化，更有米香的嚼劲。和牛雑炊的份量真的很足，喝到见底的时候已经有四分饱了，但完全不影响还可以继续品
尝的心思。
▲鲜鱿鱼七味烧 $420
其实这道菜说白了就是烤鱿鱼，但是却将鱿鱼烤的外酥里嫩，搭配上特制的七味粉，还将
部位分别放好摆盘，原来简单的食材也能令人赏心悦目。肉质弹牙的鱿鱼，配上少许辣味的七味粉真的很过瘾，最喜欢吃边上的鱿鱼脚了，比身体
更有咬劲。份量多口味好，很适合当下酒小菜！
▲西西里豚肉串焼 $200
仔细看，最上面的是咖啡粉耶！柠檬片搭配上咖啡粉和特殊的照烧酱，走的是创意路线。
一口碳烤猪肉，一口青葱，一口酱汁配上一口柠檬片，这道菜的灵魂缺一不可，尤其是酱
汁跟柠檬片的部分，将油腻的肉味很好的去除掉了，对于喜爱日式串烧的朋友来说一定会
爱上！咖啡粉的味道反而变成画龙点睛，很不会让人特别注意到的小细节。
▲岩烧鳕场蟹石锅泡饭 $780
很喜欢这种桌边服务，可以看到许多不同的样貌，一上桌是只有蟹跟饭，但是之后服务人
员加入高汤就觉得这幅画面很好看。高汤是以红虾、海鲜熬煮而成，倒入岩锅中与米饭结合，激发出滋滋作响的香味，让每一
口泡饭都吸取高汤中的精华。
鳕场蟹的壳与肉一分就开，非常好食用，蟹肉弹牙鲜甜，跟泡饭一样都吸附鲜美的高汤，
让人吃了好过瘾！其实不只菜品，它们家的饮品也是一绝！
▲日光东照宫 $380
这款饮品爆热门的，很多人都被烟雾弥漫的场景吸引，打开盖子之后烟雾逐渐散去，就好
像清晨的日出一样，慢慢退去朦胧，露出它的真面目。真的是让人忍不住拿起手机拍照录影想记录这梦幻开盖子的一刻
这其实是一款调酒，是以伏特加为基底，加入金萱桂花茶、自制的红茶糖浆与稍许柠檬汁
调配而成，酒感来说不会太重，很适合尝试看看。
这系列的调酒都是以地方见闻为命名，在日本是真的有日光东照宫。
很清爽的调酒，酒味不会太浓，是很适合女生喝的一款调酒。
▲白凤桃冷绿 $180
白凤桃冷绿是茶品但却附上酒杯，瓶子也是以酒瓶的方式去呈现，虽然不比日光东照宫奇
特，但也很是有趣。是一款很清新的茶品，稍许苦涩的绿茶配上白凤桃，也就是俗称的水蜜桃，甜腻配上苦涩
，喝下去却是满口生香。杯子靠近鼻子的时候，闻到的是水蜜桃的香甜，但喝下去的时候却一点甜度都没有，非常
清爽，深得我心啊！
轮轮1976和食茶酒駅用餐心得：
在信义区有不少美食，但如果想找餐酒馆或是有包厢的餐厅，轮轮1976和食茶酒駅我真心
大力推荐。他们家有两个小包厢、一个大包厢，所以跟朋友用餐或是带着小孩一起出门的
时候，有包厢就会觉得带一群孩子出门方便很多。轮轮1976和食茶酒駅的调酒种类不少，
每一种都很有特色，餐点更是吸睛。