※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1ZryVX4x ]
作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 北陆金泽 味噌专门 面屋大河
时间: Mon Jan 30 21:36:29 2023
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45300671
*事先声明造访时间是2019年底,只是迟迟未下笔还请见谅
(店家营业资讯是最新情形提供大家参考)
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第一天抵达金泽时入住的是车站附近的DAIWA ROYNET HOTEL 金沢 MIYABI
Check in之后已经是接近傍晚的时间
原本只是不想跑太远又想吃热呼呼的东西
找了车站附近Tabelog评分高的拉面店
后来认真估狗后才知道原来面屋大河超级有名啊!
平日晚上还没开始营业就已经大排长龙
因为原本没预料到要排队导致对腿不太方便的爸爸感到抱歉
还好爸爸这天心情好愿意在寒风中一起等候了
大概等了半小时才能入店比我想像中快
小巧的古朴门面低调
手写的营业中木板很大气
店内座位不多大概一次可以容纳约10人左右
座位基本都是单人吧台座位连成L型
色彩缤纷的小海报正是店里很特色的餐前野菜果汁介绍
桌上备有纸巾跟餐具自取
调味料除了一味粉之外还有很特别的十味粉
很好奇究竟是多了哪三个味
排队候位接近可以入店用餐的时候会先拿到菜单
除了日文之外也有提供英文版
味噌专门的面屋大河有提供沾面跟拉面
一碗价格不到千元真的蛮平价
除了正常菜单之外还获得了限定螃蟹味噌菜单
每日限量20碗真的很考验运气
因为事前没做什么功课就直接来吃
送上现打的野菜果汁对我来说真的很惊喜
第一次遇到拉面店有如此健康的小点
食用拉面这类碳水化合物多的食物容易造成血糖值快速上升
因此餐前饮用野菜果汁可以帮助抑制缓和血糖值
也多了许多纤维的摄取机会
这点真的很看得出店家的用心
野菜果汁喝起来非常爽口
可以感受到些许蔬果现榨的纤维渣渣口感
感觉有加入香蕉跟胡萝卜带有自然的甘甜
非常合我的胃口很想多来个几杯
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辛味噌つけめん 930円
辛味噌沾面的面体是冷的
上桌时已经是拌匀调味的模样
沾面的汤体有着浓郁的味噌香气
偏稠的质地口味意外不会太咸腻口
加入了小虾米熬煮出虾味
多亏生姜跟柚子切丝让味道多了更多清爽的层次
肉片的厚度很足够偏瘦肉部位
是我第一次吃完整碗酱汁的沾面!
面体本身的辣度很足够
是我会需要喝水解辣的程度
吃起来有点让人想起鼎泰丰的辣酱
面体非常有弹性也很能吸附酱汁
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カニ味噌らーめん 980円
很幸运当天还有限量的螃蟹拉面
螃蟹味噌汤体相较一般款有着海鲜特有的浓厚鲜味
除了叉烧之外还有鲑鱼卵跟炙烧蟹肉
海鲜跟笋丝的组合很有趣
汤头有味噌跟螃蟹香气相辅相成
相对沾面我自己觉得更重口味一些
但还不到会很油腻的程度
面屋大河的味噌拉面是我个人目前最喜欢的味噌拉面
特别是冬季的螃蟹真的肥美好吃鲜味十足
不枉费在将近0度的室外等候的时光!
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2019/12/28
花费: ￥1910(辛味噌つけめん+カニ味噌らーめん各1)
麺屋大河
Lunch: 11:30-15:00(L.O.14:55)
Dinner: 17:30-23:00
公休日: 周一
多元支付: 可 (信用卡、Paypay)
是否禁菸: 是
地址: 〒920-0847 石川县金泽市堀川町6-3
电话: 076-260-7737