餐厅名称：柳町家拉面
消费时间：2022年12月
地址：新北市芦洲区民权路188-6号1楼
营业时间：周二~周五 17:00-21:00（每周一休息）
周六、日　11:30-14:30/ 17:00-21:00
附图好读网制版：https://iko40623.pixnet.net/blog/post/568141120
今天来到位于新北芦洲的柳町家拉面，可搭乘捷运到三民高中或芦洲站后，
再步行约十分钟；先前很喜欢一间位于东区的《面屋牛一》拉面店，可惜歇业了，
柳町家拉面就是前牛一店主新开幕的拉面店，主打鸡白汤拉面。
柳町家拉面的店面不大，一律采现场登记候位无电话或粉专订位，
内用座位约可容纳10~12位客人左右，可提供外带，开放候位时间，
早上场是11:00，晚上场是16:30，到号时人数一定要到齐，当日是假日午餐时段前往，
没有排到队就顺利入座，外场的部分主要都是拉面店的老板娘负责，人相当的亲切！
柳町家拉面店内低消为一人一碗面（儿童不在此限），
无酌收服务费，餐具、酱料、开水、面纸或置物篮都是采自助式呦～
柳町家拉面的菜单提供给大家参考，鸡白汤拉面有浓汤跟清汤的选择，
两款拉面都有一般或特盛，面条可选择软硬，汤头也可选择正常或偏咸，
可以客制化非常不错，当日选择浓汤、清汤各一，两碗都做特盛、面硬、汤头正常～
每碗面都可免费加半球面两次及白饭一份喔！（须留汤底加面，无提供加原汤）
点完餐之后，老板娘送上招待的炸鹌鹑蛋，好惊喜，
金黄酥炸过的鹌鹑蛋有四颗，蘸上一旁的蛋黄酱或猪排酱都不错～
　　特盛鸡白浓汤拉面 $290，特盛鸡白浓汤拉面，特盛的配料非常丰富，有鸡肉5片、
　 鸡肉丸子3颗、角煮、溏心蛋、葱丝、洋葱丁、娃娃菜、黄柠檬、柳橙、柚子胡椒。
柳町家拉面的浓厚鸡白汤是使用大量鸡骨、鸡爪及蔬菜大火熬煮多时，
汤头喝起来是富含满满胶质的浓郁口感，像是啃完鸡脚嘴边会有些黏黏的那种感觉，
其实还蛮喜欢的，但是平常饮食比较清淡，鸡浓汤拉面吃到后头还是会有一点小腻，
就可以适时透过柚子胡椒跟柠檬或柳橙片转味，这样的组合真的很赞～
面条的部分是使用细拉面，可依喜好选择偏软或偏硬喔！
角煮的部分店家在准备过程中有炙烤过（香气十足），这一大块角煮看起来很有份量，
吃起来也很过瘾，不愧是特盛才有的配料，可惜当日吃到的角煮有些柴口，
若肉质上再软嫩一些就更好了!吃过面屋牛一的朋友应该对鸡丸子不陌生，
带有微微鸡软骨口感的手工丸子非常有特色！
特盛盐味鸡清汤拉面 $270，另一碗选择的是特盛盐味鸡清汤拉面，配料有：
　 鸡肉5片、鸡肉丸子3颗、角煮、溏心蛋、葱丝、娃娃菜、黄柠檬、柳橙、堤鱼乳酪，
柳町家的盐味鸡清汤是用大量鸡骨头、蔬菜及干贝小火慢炖数小时而成，
清汤上有些许鸡汤的油，浅尝一口是满满的鸡汤香气，鲜甜中带点咸味～
面条的部分都是使用细面，选择自己喜欢的偏硬口感！
若觉得汤头太腻或太清，可以搭配碗边的堤鱼乳酪转味，但因为我没有很爱吃鱼，
自己是觉得堤鱼乳酪对我来说太腥了，倒是喜欢使用柠檬及柳橙片转味，
可吸附汤头的油之外还带出水果的清香。两碗拉面的鸡肉都有五大片，
舒肥处理吃起来嫩嫩的很不错，然后特盛的部分还有一颗溏心蛋，
当日吃下来没有多加面或加饭就很饱了！
整体来说我觉得柳町家拉面的鸡白汤拉面汤头不错，
特盛的配料也给的蛮有诚意的，相当丰盛，缺点就是柳町家拉面离捷运站有些距离，
小店经营，店内座位数不多，再者就是菜单上的拉面品项还不多，
不过持续有看到店家开发新的拉面口味～