※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1Zc9Kaqw ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 恒田手切卤肉饭
时间: Tue Dec 13 23:07:13 2022
地址：83159高雄市左营区辛亥路154号
电话：(07)556-0681
营业时间：11:00~14:00、17:00~20:00，周二公休
每人消费：100元左右
消费时间：2022年11月
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355501471
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恒田手切卤肉饭位于辛亥路上，阿雪越南料理的隔壁。店面不宽，比较偏向是纵深的空间
、后半部是厨房，前半部则大约有20人左右的位子。
装潢的风格以木头、浅色墙面搭配有黑色铁件的餐具，看起来时尚俐落，而且环境干净、
也有提供篮子来装袋子包包，满贴心的。
靠近柜台有自助区，有提供开水、酒精、调味料、小碟子、餐具等等，一应俱全。
菜单。主食自然是招牌的卤肉饭了，不过除此之外的主食选择也很多样，另外还有各种口
味的煲汤锅，也搭配出套餐、汤品和炸物可以选择。店面看似小，但餐点的配置相当合理
且齐全。
https://imgur.com/2AwL1BT.jpg
首先上菜合照，旁边有一卡通作为比例尺。
我选择的是B套餐，川味鸭血煲+手切卤肉饭+烫青菜(180元)的组合。卤肉饭的配料有香菜
及酸菜两种，卤肉肥瘦分布均匀、切成小丁状并且有稍微定型，所以口感较佳。味道方面
是中性的咸香，甜度较不明显、所以较难有黏嘴的效果，不过也满好吃。香菜的味道也很
明显、酸菜能发挥很好的解腻效果。如果自助区有白胡椒的话也可以再加一点来改变口味
。
https://imgur.com/9z6rLVz.jpg
小碗古早味瓜仔肉饭(35元)。口感就明显是绞肉的Q劲了，与花瓜清脆的口感互相搭配，
甜味也比较重，也是非常下饭。
https://imgur.com/V8dFKah.jpg
套餐的炒青菜，当天选的是空心菜。口感脆嫩、色泽也维持得不错，但用油量不会感到腻
，好吃。
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川味鸭血煲。里面的料有肉片、豆腐、鸭血、丸子、蟹肉卷、粉丝、白菜、豆皮和金针菇
，算是很丰富的了。各种料都满入味的，味道属于麻辣，但属于一般人可接受的范围，不
会在嘴中停留太久、也不会太刺激，以香味为主。但是去喝那个汤的话我可能就无法了。
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写在黑板上的酥炸鸡腿块(100元)。炸法是台式的地瓜粉式炸法，鸡腿肉质嫩、香味足，
满足感很够。下面有垫生洋葱、旁边有芥末美乃滋可以解腻。
https://imgur.com/E02wYRa.jpg
手工综合汤(80元)。有鱼饺、燕饺、贡丸三种丸子，可以吃得出来肉质相当Q弹有劲好吃
。但汤头可能是被我吃过鸭血煲影响的关系，喝起来好像没什么味道，而且丸子的量也不
算多，这样的价格并不便宜。
https://imgur.com/7DDsT9r.jpg
结论。在贩卖的品项上面属于小吃店，但是环境干净整洁、也没有很大的价差，加上餐点
本身味道好吃，难怪上次晚上来说米饭已经卖完。推荐给各位参考~