※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1ZaPyECA ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 哈客厨房，早午餐、排餐、意大利面、炖饭
时间: Thu Dec 8 16:23:38 2022
地址：84341高雄市美浓区成功路108号
电话：(07)681-4987
营业时间：11:00~15:00、17:30~22:30，周一公休
每人消费：最低消费200元
消费时间：2022年11月
无音乐图文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355501510
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哈客厨房的位置并非观光客常去的以永安老街为主的181线道沿线、或是游览车活动的中
山路沿线，而是在美浓国中旁的成功路上。相对冷门的地点也让哈客厨房有比较大的空间
可以挥洒，所以可以看到极具特色的外观以及充满绿意的植栽，室外也有座位区可以坐。
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室内使用多面大面积的玻璃，最大限度地引进自然光和窗外的景色，并且窗帘也只是用薄
纱帘遮光，连灯具的亮度都不高、而且是偏暖色系的。配上木质为主的装饰、餐桌和黑色
椅面，却又在空旷处摆放酒瓶、重机等装饰，营造出一种介于工业风和森林风之间的质感
，还满舒服的。
连整个厨房都是开放式的，如果不挑选窗边的座位的话，稍微靠近厨房的位置就能够看到
整个作业流程。在当天的用餐经验中，印象是没有闻到什么油烟味的。
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这次挑选的位置在店内最深处，朝窗外看过去就是美浓溪，因为还没太多开发，所以是整
片的绿意，很舒服。不过这个位置就正对着厕所，虽然是有一个帘子挡住，不过还是会有
进出洗手跟直接看到里面的问题，有一好没两好。
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自助区有很多种饮料可以取用，白开水、柠檬水、花茶和不知道是不是红茶。因为都放在
那边，所以不知道后两者是不是要付费的，但没有被拦下来。淡橘色的喝起来是菊花茶，
虽然味道很淡，但还是有微微的香气。
菜单。哈客厨房主打无国界美食，从早午餐、排餐、意大利面、炖饭、沙拉、炸物、炉烤
到各式饮品都有，在美浓算是定位相当独特的餐厅了。以前听说还有以粄条为基底的料理
，但这次来没在菜单上看到，应该是觉得粄条价格没办法和外面整排粄条店抗衡吧。
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不过单就价格来看，其实这也都是市区的价格了，确实不便宜啊。
附餐的浓汤跟面包。汤是马铃薯浓汤，口感香浓滑顺，并且惯例的面包丁
、奶油和黑胡椒让汤可以有不同的变化，很正规。面包是香蒜面包，表皮微脆、口感松软
不干涩，吃起来香味也有，但沾浓汤的话香气更浓郁。
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青酱海鲜意大利面(280元)。看了他的用料，觉得280元其实也满实惠的，
三样海鲜摆开就占据了快一半的面积。海鲜都很新鲜、调味很简单，可以吃到原本的鲜味
。青酱的罗勒香味够重、而且巴在面条上的沾附性佳，加上少许的起司粉还可以增加香味
。与其搭配的面条口感适中、所有人都能接受，总的来说是很好吃的意大利面。
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我点的是的是嫩煎鸭胸排餐(单点390元)、另外加点两样附餐(140元)。鸭胸直
接摆了两大块！在盘中的存在感满惊人的。与其衬托的是简单的蔬菜沙拉、柳丁以及下面
垫著的洋葱。鸭胸的表皮脆、但是里面的肉质嫩又有口感、香味四溢。上面刷一层薄薄的
应该是香橙酱可以起到解腻的作用，或者是把旁边的柳丁拿来吃都可以。
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这样390元在肉感的满足度很好、也很好吃，但以饱足感来说对成年男性可能略差。可能
要多点个法棍，或者是在餐盘中多点薯泥之类的淀粉来增加饱足感，不然可能吃不饱。
附餐的甜品，选的是烤布蕾。焦糖层的厚度刚好、口感清脆、甜度十足。
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底下的布蕾甜度也OK、口感绵细，与焦糖层形成反差，也是合格的好吃甜品。
结论。环境和整体的氛围非常舒适，附近也好停车。餐点的价格乍看之下偏高，但其实无
论在份量上或者味道上都毫不含糊，吃得很满意。如果有到美浓观光，但又不想再吃看起
来千篇一律的粄条的话，哈客厨房会是很好的选择。推荐给各位参考~