餐厅名称：耿记牛肉面
消费时间：2022年/10月
地址：台湾新北市瑞芳区中正路57号
电话：+8862 2497 1818
营业时间：11:00 - 22:00 (周日公休)
每人平均价位：245 TWD
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：厚切牛肉面/大肠/馄饨
官网：https://www.facebook.com/KengChi.Jen
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2022年10月22日的17:45
我和朋友骑着摩托车
来到了台湾新北瑞芳吃晚餐
我们最后是抵达了耿记牛肉面
耿记牛肉面的地址
是瑞芳区中正路57号
距离瑞芳车站不远
店内的生意蛮好的
当天即便是下著大雨
店内的客人也不少
这里的用餐环境
看起来干净且明亮
令人感觉相当舒适
我这天点了一碗
小碗的厚切牛肉面
价钱是130 TWD
并且加点了馄饨
价钱则是20 TWD
此外我们还有点了些小菜
总计点了大肠一盘
以及卤蛋两份和豆干两分
大肠价钱一盘65 TWD
豆干是一盘15 TWD
鲁蛋一颗则是10 TWD
点完餐后需要先付款
这里只接受现金支付
不接受信用卡或行动支付

大概过了3分钟以后
我们的小菜就全部送上桌了
小菜再加点店内特制的辣椒
吃起来香气更加足
豆干卤的入味好吃
淋上酱油膏配辣椒更香
卤蛋个人觉得中规中矩
可能平常吃习惯溏心蛋
对于一般的卤蛋比较还好
但是大肠就要大大的推荐一下了
卤的软Q保有弹性
但有相当的入味不死咸
接着再过个5分钟之后
我们的红油抄手及牛肉面
就全部送上桌了
红油抄手辣度不会很辣
但多了酸菜的酸香
不过我个人比较没有爱这味
所以这道菜相对比较还好
同行的朋友点的是
大碗的厚切牛肉面+馄饨
价钱总计是170 TWD

大碗的牛肉看起来有够大碗的！
一度怀疑朋友有没有办法吃完
不过最后他还是清碗了
而我的小碗厚切牛肉面
一样也是非常丰盛
牛肉量似乎和大碗是一样的
只有差在面量而已
这牛肉应该是用牛腱肉
虽然是整块厚切的牛肉
但炖的相当入味
而口感非常软嫩好入口

而有些牛肉还带着牛筋的部分
炖的口感软中带有弹性
品尝起来美味又可口！
配上这清爽而韵味深厚的汤头
更是为整碗牛肉面
增添了不少风味
这里大而饱满的馄饨
吸收了这层次丰富的牛肉汤汁
比起红油抄手更加美味
面条有点类似基隆一带
常见的干面，广东面
形状扁平但吃起来保有弹性
也容易吸附这好味的汤汁
在享用了原味的牛肉面之后
也强力推荐可以试试这里的辣椒
加进做个转味之后
整碗牛肉面魅力变的更加丰富
加辣以后的牛肉面
独特的辣椒香气
让汤头层次更加丰富且美味
是会让人极为满意的印象深刻
耿记牛肉面的厚切牛肉面
牛肉大块厚实却软嫩可口
带着筋的部份更是软Q有弹性
汤头本身清爽而有韵味
加入店内特制的辣酱
让整碗牛肉面变的更有层次更美味！