※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1ZH_lPhz ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] 新竹 统一姜卤味 ~20多年摊车换店面1年了
时间: Thu Oct 13 19:51:49 2022
[新竹] 统一姜卤味 ～二十多年摊车换店面一年了
网志图文好读完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48394616
============================================================================
消费时间：２０２１／１０　＆　２０２２／０８
特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴，
　　　　　若仅转贴连结，欢迎！
　　　　　不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。
============================================================================
　　统一姜卤味原本是以宵夜摊车形式，出没于武昌街，已有二十几年了。
　　去年十月改为店面，坐落在大远百斜后方的西门街上。
　　虽然已有店面，但营业时间仍是晚间八点过后到隔天凌晨一两点的宵夜时段。
　　这通常并非我会在新竹市区的时间，故除了开幕那天，一直到快隔了一年才
再度上门光顾。
　　应该是店面开幕那天有消费送，又有老顾客支持，故整间店面人潮满满。
　　隔了快一年造访，也不知是时间点不对，还是什么原因？就我一顾客。
　　去年来访时，记得卤味的品项单价就不低。
　　今年五月又调涨过，大部分品项调涨五元。（Menu）
　　还是全单点，无套餐、无多样优惠、多买无赠送。
　　去年开幕送的是黑白配，是统一姜的招牌：米血＋素腰花。
　　因为是预定赠送品，故早早就卤好装盒，食材有些冷掉了。
　　不过不愧为招牌米血Ｑ软、素腰花脆口，口感很是迷人。
　　由于事先不知黑白配的白，是素腰花，故在挑食材的时候看到花枝招展的一串串
素腰花，就拿了一串。
　　不过由此知，热的素腰花口感更佳。
　　只是素腰花虽好吃，但吃多容易腻口，独自吃一串足以。
　　当初除了素腰花（30），还点了小豆干（10）、芋头糕（20）、
　　　　　　海带（10）、菜卷（30）。
　　再访其实并未比对之前买的，但买三品项，却有两样买过刚好未涨价。
　　蔬菜类全涨，现在除了萝卜一片15，其余皆为一份35元。
　　点了水莲，也许是烫过后不太缩水的蔬菜，故看来份量不少。
　　水莲的鲜度不赖、咬起来脆口，酱汁入味，不错吃。
　　海带厚实，咬起来的口感也不赖。
　　菜卷就胜在份量大。
　　对小豆干的印象不深，芋头糕记得较合胃口。
　　统一姜卤味是不带汤汁的加热式卤味。
　　比较特别的是除了咸辣卤汁，有免费的配菜非酸菜而是榨菜。
　　对我而言算是口味较重的卤味。
　　觉得偶而吃还行，但没有特别喜欢。
　　不会为了它在市区等到宵夜时间到再来光顾，:p。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市西门街127号　20:00～02:00　二三公休