餐厅名称：一鹭炭火烧鸟工房
消费时间：2022/10
地址：台北市中山区民权东路二段152巷1号
电话：02-2504-3668
营业时间：18:00-01:00
每人平均价位：$2380/2
可否刷卡：可
有无包厢：
推荐菜色：
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
https://i.imgur.com/0cZy2aJ.jpg
一鹭炭火烧鸟工房
UScore: 7.0 (没想到一年不到品质明显下滑)
烧鸟居酒屋，预算1000 可以吃很饱，不像烧肉可能要吃个2K 3K起跳，之前吃一鹭觉得很
厉害很惊艳
再访一鹭，不到一年，却能明显感受到品质下滑
最主要是咸度太不稳定，好几串都吃起来死咸
瞬间变成廉价串烧
然后之前惊艳的牛舌，变成了暗黑料理......
气氛还是不错啦，店员服务也很好，但就是......
所以给分从7.5 下降到7.0
好想念酉志 吃过酉志焼き鸟，真的回不去了
https://i.imgur.com/4dk41PI.jpg
英皇鸡菲力 (明太子) $70 约5分熟，肉好嫩
梅酱起司英皇鸡胸 $70 软嫩，是鸡胸肉片包起司
英皇鸡胸软骨串 (塩焼き) $60 爽脆口感
英皇鸡鸡胗(塩焼き) $60 爽脆又带咬劲
英皇鸡小臀串 (塩焼き) $60 小颗，屁股味浓郁
英皇鸡大臀串(塩焼き) $60 大颗
英皇鸡心上心串 (たれ) $60 味道不错 Q软但过咸
英皇鸡心串(たれ) $60 Q软嫩，鸡内脏味重一点点
英皇翅小腿串 (てりやき) $60 肉质嫩很不错
英皇带骨黄金鸡翼 (照り焼き) $90
有点可怕？一鹭这个皮像菜瓜布粗糙，还有羽毛柄...
https://i.imgur.com/4gmyLbm.jpg
可能酉志是我唯一敢吃的鸡翅
(酉志)
https://i.imgur.com/yKFJLRJ.jpg
英皇鸡腰内肉 (塩焼き) $110 肉感足，带咬劲又嫩
英皇鸡腿肉葱串 (塩ね) $90 油香带劲
招牌自家制英皇鸡肉丸串 (月见トリュフ) $120
多了20 吃不出松露味... 都是照烧酱味
炭火烧和牛厚切牛舌排 $390
太雷了...... 上次是天堂，这次是地狱
之前吃约五分熟，带有奶油香，吃起来不输高档烧肉店的牛舌根。今天一吃，就是死胡椒
盐的下酒菜
我的天哪 ♂ 下面附上与前次差异比较
https://i.imgur.com/9fcR0YK.jpg
碳烤英皇鸡鸡胸一夜干 $210
鸡胸一夜干有拯救一点分数回来，5分熟的鸡胸一夜干，好嫩好好吃，配上清爽酸咸的酱
汁，再沾刚才留下来的”月见”(蛋黄)，让他们亲子团员
目前吃到最好吃的鸡胸一夜干是台中有囍拉面
KIRIN一番搾生啤 $600/壶
招牌炭烤饭团 $60
明太子烤饭团一样好吃，少数几道有维持水准的
酥炸起司黑糖年糕 $220
酥皮很香，很好吃，里面是牵丝的黑糖年糕
这道真的不错
桂花酿和风团子甜汤 $160
小惊喜是团子里面包芝麻，小颗有咬劲的芝麻汤圆。
美中不足就是桂花银耳太生硬造成廉价感，应该压力锅炖到胶原蛋白出来，然后一部份用
均质调理机打到黏稠胶状。
和风碳烤手作综合団子(だんご) $120
一串甜(芝麻)，一串咸(酱油)，口感很不错
延伸阅读：
酉志 8.0